Quando se trata de peixe assado no forno, a carpa ou a carpa são colocadas no pódio, e a dourada só é defumada para o lanche da cerveja. Mas a dourada, assada no forno, acaba ficando muito saborosa. O principal é saber passo a passo a receita correta com uma foto. Receita de vídeo.
O peixe é um produto essencial para a alimentação humana. Alguns preferem água do mar, enquanto outros preferem água de rio. Entre as douradas podem ser notadas. Embora não pertença a iguarias, tem um sabor requintado. E independentemente da forma de cozinhá-lo, o pargo ficará excelente em qualquer forma: frito, cozido, carvão, no forno, grelhado, fumado … Hoje conheceremos uma receita simples e rápida para cozinhar pargo assado no forno.
Deve-se notar que o sargo é um peixe ósseo. Mas se for devidamente assado no forno como um todo, retirando um grande exemplar da carcaça, então não haverá problema. O que é especialmente agradável é que o brema tem baixo teor de calorias. Sem a adição de produtos adicionais, 100 g contém apenas 109 kcal. Ao mesmo tempo, a comida é farta, tendo comido uma pequena porção, pode viver à altura da próxima refeição. Antes de começar a cozinhar, não será supérfluo aprender alguns segredos do preparo de douradas, pois o peixe ficará com certeza saboroso.
- Use peixes grandes para assar no forno. Peixes maiores têm menos ossos e mais carne.
- Não gosta do cheiro de peixe? Abafar o aroma desagradável com suco de limão borrifado no peixe.
- Antes de colocar o peixe no forno, faça pequenos cortes na carcaça, para que a carne fique melhor saturada com temperos.
- Você quer obter uma crosta crocante no peixe? Pincele o topo com creme de leite, maionese ou manteiga.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 135 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 carcaça
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Brema - 1 carcaça
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
- Mostarda - 1 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
Passo a passo Cozinhando Douradas Assadas no Forno, Receita com Foto:
1. Em um pequeno recipiente, misture todas as ervas e especiarias para o molho: molho de soja, mostarda, tempero de peixe, sal, pimenta-do-reino.
2. Mexa bem o molho para que todas as especiarias fiquem uniformemente distribuídas.
3. Descasque a dourada. Enxágue bem. Com um raspador, raspe todas as escamas, começando pela cauda, contra o crescimento das escamas. É resistente ao sargo, por isso pode polvilhar a carcaça com sal para uma limpeza mais fácil. As barbatanas e a cauda podem ser cortadas ou retidas. Abra a barriga e as entranhas. Enxágue bem o interior e remova a película preta interna. Algumas donas de casa afirmam que, ao assar peixes inteiros, não há necessidade de retirar as entranhas. Mas é melhor removê-los, tk. se a vesícula biliar estourar, amargará o peixe e o prato ficará estragado. Certifique-se também de remover as guelras.
4. Em ambos os lados da carcaça, faça cortes transversais a uma distância de 1,5-2 cm.
5. Espalhe o molho preparado no interior da dourada e no interior dos dois lados. Coloque a carcaça em uma assadeira.
6. Envie o peixe ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30-60 minutos. O tempo exato de cozimento depende do tamanho da carcaça e da capacidade do forno. Olhe nos olhos para entender a prontidão. Se eles ficarem claros, o processo de cozimento acabou.
Resfrie a dourada assada pronta no forno e sirva. Enfeite com ervas, rodelas de limão ou uma salada de vegetais frescos, se desejar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar dourada no forno.
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