Se você adora berinjela e repolho, esta receita é para você. Este é um lanche muito saboroso e incomum que satura perfeitamente sem adicionar calorias extras.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Quando, todos os pratos de berinjela já foram preparados, e tudo já foi testado, então você quer algo novo, mas saboroso. Então procuramos novos e saborosos pratos. Hoje vamos nos concentrar na receita mais simples e disponível - berinjela cozida com repolho. O conteúdo calórico deste prato é muito baixo, mas é nutritivo e satisfatório. Portanto, por muito tempo você não sentirá fome, especialmente se comer a comida com um pedaço de pão preto fresco ou Borodino. Você pode usar sozinho, tempere com cebolas em conserva e regue com azeite ou faça uma omelete. Em qualquer caso, será saboroso e saudável.
A receita de hoje é muito simples e fácil de preparar, mesmo para qualquer novato nas artes culinárias. Mas para que o prato fique delicioso é preciso seguir algumas regras.
- Primeiro, escolha o repolho certo. Não deve ser difícil o suficiente, mas também não deve ser muito difícil. É melhor tirar repolho jovem com folhas finas para tornar o prato macio e macio. No entanto, nem sempre a temporada permite esse uso.
- Em segundo lugar, pique o repolho o mais fino possível para que derreta na boca.
- Em terceiro lugar, pegue berinjelas sem caroço, ou seja, jovens. E antes de cozinhar, molhe-os levemente em água salgada para remover o amargor.
- Quarto, visto que os vegetais absorvem o óleo rapidamente, eles só devem ser colocados em uma frigideira bem aquecida. Se você precisa de uma refeição dietética, use uma frigideira antiaderente, pois requer menos óleo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 46 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Repolho branco - 400 g
- Berinjela - 1 un.
- Cenouras - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
Passo a passo cozinhando berinjela com repolho:
1. Remova as folhas superiores do repolho. geralmente estão sujos, corte a quantidade certa de verdura, lave e pique em tiras finas. Quanto mais fino o repolho fatiado, mais macio será o prato.
2. Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador grosso.
3. Lave as berinjelas e corte em cubos de tamanho médio. Polvilhe-os com sal e deixe por meia hora para liberar o amargor. Em seguida, enxágue com água corrente e seque com uma toalha de papel.
4. Coloque o repolho em uma panela, despeje 50 ml de água, feche a tampa e leve ao fogo para ferver.
5. Quando a água ferver, reduza a temperatura e cozinhe o repolho por 20 minutos até ficar macio.
6. Coloque as cenouras em uma frigideira com óleo vegetal e frite até dourar.
7. Adicione as berinjelas em cubos, mexa e continue a fritar até dourar na berinjela.
8. Coloque o repolho cozido em uma panela com legumes.
9. Mexa, tempere com sal e pimenta, vire o fogo para médio e cozinhe sob uma tampa em fogo baixo até que todos os alimentos estejam macios e dourados.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela com repolho e vegetais.
