De acordo com esta receita, você cozinhará panquecas deliciosas, perfumadas e finas em água com ovos, e uma receita passo a passo com uma foto ajudará até os cozinheiros mais inexperientes a lidar com a tarefa! Receita de vídeo.
Muitas donas de casa novatas têm medo de cozinhar panquecas. Mas isso é tudo por enquanto. Depois de tentar assar panquecas uma vez, você verá que não é nada difícil. Usando esta receita com fotos passo a passo, faremos panquecas deliciosas, redondas e finas. A massa é amassada na farinha de trigo (mas outras opções são possíveis), e o componente líquido é diferente: leite, creme de leite, soro de leite, kefir ou água. Como os laticínios e produtos lácteos fermentados nem sempre podem ser encontrados na geladeira, as donas de casa costumam cozinhar panquecas em água com ovos.
Com o correto preparo da massa em água, as panquecas não ficarão piores do que as clássicas, em leite. Claro, o aroma cremoso estará ausente, mas a textura será macia, delicada e sutil. Mas, o ingrediente básico - água, deve ser tratado com responsabilidade. É melhor levar primavera ou filtrado, é permitido o uso de refrigerante. Não é necessário ferver antes de adicionar à massa. Água da torneira não tratada não é boa porque ela é muito difícil.
Panquecas na água são boas tanto em sua própria forma, servidas com molho, quanto com qualquer recheio e aditivos. Além disso, as panquecas na água toleram bem o congelamento. Portanto, podem ser feitos para uso futuro em grande parte, congelados e, se necessário, reaquecidos em panela ou forno de micro-ondas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 135 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Água - 2 colheres de sopa.
- Ovos - 1 pc.
- Sal - uma pitada
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Açúcar - 3-4 colheres de sopa
Passo a passo cozinhando panquecas na água com ovos, receita com foto:
1. Despeje a água em uma tigela. Adicione óleo vegetal e misture bem. O óleo vegetal é tradicionalmente usado sem odor e impurezas estranhas.
2. Em seguida, adicione um ovo cru e misture os ingredientes líquidos novamente até ficar homogêneo. Bem, se os ovos forem feitos em casa, as panquecas ficarão com uma bela cor amarelada.
3. Deite a farinha, que é conveniente peneirar previamente numa peneira fina. Isso ajudará a unir melhor com o resto dos componentes da massa. A farinha pode ser usada premium ou de primeira qualidade, mas com alto teor de glúten. Adicione também açúcar com uma pitada de sal aos alimentos.
4. Use um liquidificador ou bata para amassar a massa até ficar homogêneo. Não deve haver grumos na massa.
5. Leve a panela ao fogo e aqueça bem. Antes de assar a primeira panqueca, recomendo untar o fundo da panela com óleo ou gordura. Isso impedirá que a primeira panqueca grude. No futuro, você não precisa fazer isso, porque manteiga é adicionada à massa.
Quando a assadeira estiver bem aquecida, retire a massa com uma concha e despeje na assadeira. Torça-o em todas as direções para que se espalhe por todo o fundo. Frite as panquecas de um lado em fogo médio e vire-as. Frite até dourar, cerca de 1-1,5 minutos de cada lado.
Sirva panquecas quentes em água com ovos e todas as coberturas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas em água com ovos.
