A massa para bolinhos, ao contrário dos equívocos, não é difícil de amassar. As instruções para o seu preparo são muitas, sugiro o melhor: sobre água e ovos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Algumas donas de casa compram bolinhos na loja, porque não gosto de amassar a massa. No entanto, isso não é nada difícil e não é longo, como pode parecer à primeira vista. O principal é encontrar a receita certa, e ela está na sua frente. A massa com água e ovos foi testada e experimentada muitas vezes na prática.
A massa clássica de dumpling é sem fermento, embora possa ser ligeiramente adoçada para recheios doces. É "legal", enquanto o plástico, macio e bem enrolado, não gruda nas mãos, por isso é conveniente para esculpir bolinhos. Quando fervido, não rebenta e, quando congelado, não rebenta. Não se pode deixar de concordar que esta é a melhor massa para bolinhos!
Usar água gelada dá uma excelente massa. Não seca por muito tempo, porque a umidade retém nele por mais tempo e adere bem durante a escultura. Mas existem maneiras em que eles usam água morna ou mais quente que a temperatura ambiente (cerca de 30-35 ° C). Depende da preferência pessoal.
- Conteúdo calórico por 100 g - 213 kcal.
- Porções - cerca de 500 g
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 2 colheres de sopa.
- Óleo vegetal - 30 ml
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 0,25 colher de chá
- Água - 0,75 colheres de sopa.
- Vodka - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo da massa para bolinhos em água e ovos:
1. Despeje água potável em temperatura ambiente em uma tigela. Em seguida, adicione óleo vegetal inodoro, vodka e ovos. Vodka dá elasticidade extra à massa. Você pode usar vinagre de mesa.
2. Agite a base líquida para dissolver uniformemente. Você não precisa bater com a batedeira, basta misturar com um batedor ou garfo.
3. Aos poucos, adicione a farinha a uma tigela, peneirando-a em uma peneira fina de ferro.
4. Comece a amassar a massa. No início, pode-se trabalhar com uma colher, acrescentando farinha aos poucos.
Segredo: se você fizer bolinhos com queijo cottage, o recheio de queijo cottage ficará lindo na massa de chocolate. Portanto, substitua parte da farinha, por exemplo 50 g, por cacau em pó. Então, a massa vai acabar sendo chocolate. Aliás, o sabor da massa de chocolate ainda estará em harmonia com o recheio de cereja ou morango.
5. Em seguida, continue a amassar a massa com as mãos. Para evitar que grude nas palmas das mãos, unte-as com óleo vegetal ou polvilhe com farinha.
6. Embrulhe a massa em um saco plástico e leve à geladeira por uma hora.
7. Divida a massa acabada nas partes necessárias, com as quais será conveniente trabalhar, e entretanto guarde as outras na geladeira, tapadas com um saco para que não se quebre.
Nota: Se desejar, você pode congelar parte da massa embrulhando-a em um saco plástico ou papel manteiga. Descongele naturalmente, primeiro na geladeira e depois em temperatura ambiente.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer massa para bolinhos.
