Decidimos enfiar bolinhos caseiros, mas não havia ovos na geladeira? A ausência desse ingrediente-chave não é um obstáculo. Prepare a massa em água sem ovos ou leite para bolinhos. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Massa na água não significa "sem gosto". Você pode garantir isso preparando a massa em água sem ovos e leite para bolinhos. Acontece que é macio, moderadamente elástico, tem um sabor agradável e ao mesmo tempo economiza ingredientes. A receita é indicada para quem prefere receitas com uma quantidade mínima de ingredientes. Portanto, esta receita de massa se tornará uma solução insubstituível.
Esta receita descreve como fazer massa em um processador de alimentos, mas essa variação de massa é perfeita para fazer em uma máquina de fazer pão. Para isso, basta utilizar a função "massa", "pizza", "bolinhos". Coloque todos os produtos no aparelho e, após o término da amassadura, retire a massa, embrulhe com papel alumínio e deixe descansar por 60 minutos.
A receita que vou lhe contar é adequada para bolinhos com vários recheios - vegetais, carne e doces. Além disso, a massa pode ser usada para bolinhos e vertuns. E o produto acabado está sujeito ao congelamento, após o qual não perderá suas qualidades. Aí, quando voltar a usar, vai ter que adicionar um pouco de farinha, pois ao descongelar, a massa torna-se ligeiramente pegajosa.
Veja também como fazer sua própria massa folhada.
- Conteúdo calórico por 100 g - 485 kcal.
- Porções - 450-500 g
- Tempo de cozimento - 10 minutos para amassar, mais 45 minutos para curar a massa acabada
Ingredientes:
- Farinha - 300 g
- Óleo vegetal - 20 ml
- Manteiga - 20 g
- Sal - uma pitada
- Água potável - 100 ml
Passo a passo Preparação da massa em água sem ovos e leite para bolinhos, receita com foto:
1. Coloque o acessório “faca de corte” na tigela do processador de alimentos e adicione a farinha, que é passada por uma peneira fina para enriquecê-la com oxigênio. Adicione também uma pitada de sal. Para um recheio doce, você pode adicionar 1 colher de chá. Sahara.
2. Em seguida, adicione a manteiga em temperatura ambiente. Se você preparar a massa em jejum, exclua a manteiga da receita, mas dobre a quantidade de óleo vegetal.
3. Em seguida, despeje óleo vegetal inodoro e água potável em temperatura ambiente.
4. Sove a massa com movimentos rápidos e impulsivos.
5. Remova-o da tigela e mexa manualmente por pelo menos 5-7 minutos. A farinha começará a liberar glúten e a massa ficará mais elástica diante de seus olhos.
6. Quando a massa em água sem ovos e leite para bolinhos deixar de grudar nas mãos e ficar macia, embrulhe com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 45 minutos. Em seguida, comece a esculpir bolinhos.
Nota: Não deixe a massa “aberta” por muito tempo, pois seca muito rapidamente. Ao esculpir, não exagere com o recheio, porque a massa estica bem e pode estourar durante o cozimento. Mas se você usar água muito fria, ambos podem ser evitados. Quanto à farinha, pegue o mais alto grau, o trigo. Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer massa para bolinhos em água sem ovos.
