A geleia de cereja, receita passo a passo para a qual chamamos a sua atenção, sai rica e saborosa. Como fazer a geléia mais gostosa, leia nossa receita.
Se alguém me perguntar que tipo de geléia eu mais gosto de comer no inverno (na verdade, não apenas no inverno), a resposta será óbvia no contexto deste artigo - é claro, será geléia de cereja. Toda a família está solidária comigo no meu amor por esta doce preparação. Você pode cozinhar geléia com ou sem caroço, mas eu prefiro os sem caroço. Embora exista um aroma especial em geléia com sementes (para os amantes, aconselhamos ferver as sementes em calda por 20 minutos).
Para compota, leve apenas bagas maduras e suculentas. Naturalmente, a doçura também é importante, mas não tanto. Para que os bagos permaneçam saborosos e suculentos após a fervura, é importante deixar a geléia fermentar após cada procedimento. Os bagos ficam embebidos em calda, permanecem inteiros e macios.
- Conteúdo calórico por 100 g - 224 kcal.
- Porções - 4 latas
- Tempo de cozimento - 12 horas
Ingredientes:
- Açúcar - 1 kg
- Cerejas sem caroço - 1 kg
Preparação passo a passo de geléia de cereja sem caroço e sem água
A primeira coisa que faço é lavar as cerejas, se necessário, colocamos de molho em água salgada (para me livrar das pragas). Em seguida, removemos os ossos de uma forma conveniente para você. Gostei muito de usar a garrafa de gargalo fino. Coloque uma cereja no pescoço e esprema o osso com um pedaço de pau. A cereja permanece intacta e a semente cai no fundo da garrafa. As paredes e você ficam limpos.
Encha as cerejas com açúcar a uma taxa de 1 para 1. Amasse as cerejas para que o açúcar seja distribuído uniformemente. Deixamos as cerejas por pelo menos 4 horas para que dêem bastante suco.
Isso é quanto suco a cereja me deu durante a noite.
Coloque uma tigela ou panela com geléia em fogo alto. Assim que a cereja ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Remova a espuma com uma escumadeira ou colher. Após cinco minutos, retire o recipiente do fogo e deixe a geléia descansar por 3-4 horas, sendo melhor deixar até que esfrie completamente.
Repetimos o procedimento 3 vezes. Prepare os potes de compota antes de cozinhar pela terceira vez. Esterilize-os e deixe secar completamente. Para tornar mais rápido, você pode esterilizar os frascos no forno - lave-os com bicarbonato de sódio e coloque-os úmidos no forno frio. Aqueça a 120 graus. Esterilize os frascos por 5 a 10 minutos.
Despeje a geléia em potes resfriados e feche imediatamente com tampas.
O doce de cereja sem sementes pronto pode ser armazenado por mais de dois anos, mas o doce de semente - não mais do que dois anos.
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Geléia de cereja sem caroço cinco minutos
