Panquecas de centeio macias e tenras com kefir com repolho não são inferiores aos deliciosos pastéis com repolho. Ao mesmo tempo, eles se preparam muito mais rápido. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo de panquecas de centeio no kefir com repolho
- Receita de vídeo
Uma ótima opção para um café da manhã saudável e saboroso para toda a família são as panquecas de centeio com kefir e repolho. Eles são especialmente bons com creme de leite fresco e frio. Graças à farinha de centeio, as panquecas são assadas rapidamente, o kefir é exuberante e macio e o repolho é suculento e macio. Ruddy, tenro, com uma borda fina e crocante ao longo da borda … o prato vai conquistar o coração de qualquer comedor e até mesmo de um gourmet. O cozimento simples não leva muito tempo, mas o resultado será um café da manhã delicioso e saudável com pressa.
Panquecas de centeio com kefir com repolho não podem ser chamadas de prato vegetariano, porque a composição inclui kefir e ovos. Mas são uma excelente refeição dietética, que é ideal para quem segue a figura e quer se livrar dos quilos a mais, mas não pode recusar comidas deliciosas. Além disso, as panquecas podem ser preparadas em qualquer época do ano, pois O repolho é um dos vegetais básicos disponíveis durante todo o ano. E o repolho contém muitas vitaminas e minerais necessários para o corpo, incl. fibras grossas e fibras, que têm um bom efeito na digestão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 179 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Repolho branco - 200 g
- Farinha de centeio - 1 colher de sopa.
- Sal - 1 colher de chá
- Kefir - 200 ml
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Ovos - 1 pc.
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de panquecas de centeio no kefir com repolho, receita com foto:
1. Lave o repolho branco, seque com uma toalha de papel e pique finamente. Aconselho levar repolho jovem, então as panquecas vão ficar mais suculentas. Se o vegetal estiver velho, polvilhe com sal e amasse com as mãos para que saia o caldo.
2. Adicione farinha ao repolho e passe por uma peneira fina. Isso irá enriquecê-lo com oxigênio, o que dará mais maciez ao prato.
3. Despeje o kefir em temperatura ambiente. Se o leite fermentado estiver frio, o refrigerante não entrará na reação desejada com ele. A partir disso, as panquecas não serão tão exuberantes e arejadas.
4. Em seguida, adicione o ovo. Também deve estar quente para não esfriar a temperatura do kefir. Portanto, retire o kefir com ovos da geladeira com antecedência para que tenham tempo de atingir a temperatura desejada.
5. Mexa a massa até ficar homogênea, tempere com sal, acrescente o bicarbonato de sódio e misture novamente.
6. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e leve ao fogo médio. Despeje a massa com uma colher de sopa e frite as panquecas até dourar.
7. Vire as panquecas de kefir e centeio de repolho nas costas e deixe-as prontas. Sirva iguarias quentes com creme de leite ou chá acabado de fazer.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas de repolho com kefir.
