Uma receita muito rápida e econômica para bolos caseiros - um rolo de massa folhada pronta com ameixas às pressas. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
Um perfumado e delicioso rolo de massa folhada feito de massa folhada pronta com frutas é uma sobremesa maravilhosa para o chá, que não vai causar problemas na cozinha. A pastelaria doce e aromática preenche sempre a casa com um ambiente de conforto, celebração e alegria. Independentemente da idade, crianças e adultos a amam igualmente. Todo mundo tem suas próprias preferências por uma delícia tão doce, mas todo mundo adora um rolo de massa folhada com ameixas!
Hoje vou usar massa folhada pronta para cozinhar em casa. Esta é uma versão expressa de bolos maravilhosos e um verdadeiro salva-vidas para qualquer dona de casa. A partir dele, tudo é sempre obtido com um plus e sem muitos aborrecimentos. E a torta de ameixa não é exceção! Mas, embora à primeira vista, tudo aqui parece nada complicado! Mas ainda assim recomendo fortemente que você ouça e use todas as dicas que são descritas abaixo em uma receita passo a passo com uma foto. Considerando-os, você obterá um pão sempre delicado com uma crosta crocante, recheio derretendo na boca e um sabor mágico. Não será uma pena servi-lo não só para preparar um chá em família, mas também para alimentar os convidados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 252 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Massa folhada - 500 g
- Farinha - 2 colheres de sopa
- Ameixas - 250 g
- Especiarias aromáticas a gosto
- Açúcar - 50 g ou a gosto
Preparação passo a passo de um rolo de massa folhada com ameixas:
1. Em primeiro lugar, retire a massa da embalagem e descongele-a completamente até ficar macia. É importante descongelar gradualmente à temperatura ambiente. Ele descongela muito rapidamente, literalmente em 1 hora. Não use o microondas para acelerar o processo de descongelação. A massa descongelada não pode ser recongelada. Isso significa que tudo o que foi descongelado deve ser cozido.
Quando a massa estiver maleável, polvilhe a mesa ou superfície de trabalho com farinha para evitar que grude. Coloque uma camada e estenda-a o mais fina possível, cerca de 3 mm em uma forma retangular. Se ocorrerem rachaduras durante a laminação, umedeça-as com um pouco de água e alise com os dedos para que as rachaduras desapareçam. E se a massa folhada descongelada ficar muito macia e pegajosa durante o funcionamento, coloque-a no frigorífico durante alguns minutos para arrefecer alguns minutos. Um produto semiacabado de alta qualidade é plástico e estica bem e não quebra ao esculpir. Um pãozinho também é ideal se você usar uma massa de boa qualidade. Para isso, na hora de comprar preste atenção nos seguintes sinais: a cor deve ser bege, a superfície é lisa, sem bojos e caroços.
Ao trabalhar com massa folhada, lembre-se do seguinte. Com o calor, o óleo começa a derreter, fazendo com que as camadas se colem, o que significa que os produtos assados não vão crescer bem. Portanto, trabalhe com a massa em uma cozinha fresca, longe do forno, em dias frios e não muito úmidos.
2. Em seguida, faça o recheio, ou seja, ameixas. Eles são adequados para qualquer variedade, mas os mais saborosos pastéis com frutas são azedos. Se as ameixas forem muito doces, reduza a quantidade de açúcar. Essa massa não tem sazonalidade. No verão, asse um pãozinho com frutas frescas e, no inverno, com frutas congeladas.
Lave as ameixas frescas selecionadas com água fria corrente, seque bem com papel toalha para que não haja excesso de umidade e corte ao meio ou em 4 partes, dependendo do tamanho original da fruta. Retire os caroços e coloque as frutas em cima da massa, cortadas, de forma que a casca fique em contato com a massa. Polvilhe com especiarias aromáticas, como uma pitada de noz-moscada ou canela, se desejar.
Frutas congeladas não precisam ser descongeladas previamente. Basta colocá-los na massa imediatamente.
Normalmente a massa é vendida em embalagens de 500 gramas e, via de regra, é dividida em 2 pratos. Para preparar um rolo, você pode usar dois ou apenas um prato de uma vez. Em alternativa, faça uma parte da massa com ameixas e outra com outras frutas ou bagas.
3. Polvilhe açúcar sobre as ameixas até caramelizar. A quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com a preferência: aumenta para os amantes de doces e diminui para os amantes de tortas agridoces.
Em seguida, polvilhe as ameixas com farinha para que absorva toda a umidade liberada da fruta e a massa não fique pegajosa. Se você usar frutas congeladas, existe o risco de que o suco comece a fluir mais abundantemente do pãozinho do que das frutas frescas. A partir disso, o produto terá que cozinhar por mais tempo ou também poderá ficar com brilho. Portanto, é melhor misturar ameixas congeladas com amido ou farinha para que fiquem cobertas com massa seca por todos os lados. O amido e a farinha irão absorver o suco da baga liberado durante o cozimento.
4. Comprima as pontas da massa em três lados, cobrindo as ameixas para que o suco não escorra do pãozinho durante o cozimento.
5. Enrole suavemente a folha de massa para que a fruta não caia.
6. Coloque o rolo em uma assadeira com o lado da costura voltado para baixo. Se a massa folhada for de boa qualidade, não é necessário untar a assadeira com óleo, porque contém uma quantidade suficiente de gordura e os produtos assados não grudam. Faça cortes superficiais no rolo. Eles darão uma aparência bonita ao produto, e na forma final será mais fácil cortá-lo em porções. Para dar ao produto acabado uma bela cor avermelhada, pincele-o com uma fina camada de óleo vegetal, leite ou gema batida. Aqueça o forno a 200 graus, ou a 220-250 ° C, porque a massa folhada é sempre cozida a alta temperatura. Asse o pãozinho por 20-30 minutos. Mas como cada pessoa tem fornos diferentes, fique atento para assar. Quando o bolo ficar com uma tonalidade avermelhada, experimente-o na hora, furando-o com uma vara de madeira - deve sair seco.
Resfrie o rolo de massa folhada acabado com ameixas em uma assadeira. quando quente, o produto é muito frágil e pode quebrar. Em seguida, retire o rolo da assadeira, corte em porções e polvilhe com açúcar de confeiteiro, decore com canela, cacau em pó ou raspas de chocolate. Sirva com uma xícara de café, chá ou uma bola de sorvete.
