Tem hora que você quer um bolo delicioso, mas não quer mexer com a massa. Depois, você pode preparar massa folhada para uso futuro e armazená-la no congelador. Como fazer isso e como assar um bolo de carne delicioso, leia este artigo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Não há necessidade de fazer propaganda de massa folhada, quando você menciona, muitos se lembram imediatamente do bolo Napoleone com bolos crocantes e creme tenro. No entanto, este não é o único tratamento que pode ser preparado a partir dele. Por exemplo, biscoitos, pizza, tortas, tortas com uma grande variedade de recheios são assados de massa folhada. Nesta receita, você aprenderá como fazer um delicioso recheio de carne e amassar você mesmo uma massa folhada.
Em casa, a massa folhada é bastante difícil de fazer. O processo de cozimento é trabalhoso e requer certas habilidades e conhecimentos. Portanto, mesmo donas de casa experientes têm preguiça de cozinhá-la e comprar massa congelada em lojas para economizar tempo. Mas existe uma receita para massa folhada instantânea. Vamos falar sobre ele hoje. E se gostar da massa, você pode experimentar e preparar uma variedade de guloseimas com ela. Por exemplo, você pode assar um pãozinho ou torta com recheio de requeijão, frutas, geléia, sementes de papoula, etc. Deliciosos folhados com creme, bolachas, tartes, etc.
- Conteúdo calórico por 100 g - 312 kcal kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 30 minutos para preparar a massa, 12 horas para esfriar a massa, 30 minutos para assar o pãozinho
Ingredientes:
- Farinha - 300 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Ovos - 1 pc.
- Manteiga - 200 g
- Água potável - 75 ml
- Vinagre de mesa - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada na massa, 0,5 colher de chá no recheio
- Carne - 500 g
- Cenouras - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
Fazendo um pãozinho com massa folhada caseira:
1. Em primeiro lugar, prepare os produtos de massa. Isso inclui farinha, sal, vinagre, manteiga congelada, ovos resfriados e água potável.
2. Bata um ovo em uma tigela, adicione uma pitada de sal, vinagre e água potável gelada. Mexa com um garfo ou batedeira até obter uma massa homogênea e leve à geladeira.
3. Enquanto isso, faça seu teste. Despeje a farinha na bancada, retire a manteiga do freezer e rale em um ralador médio, passando periodicamente na farinha.
4. Misture a massa de farinha com as mãos, deve ficar solta e formar uma lâmina. Faça um pequeno recorte no meio, no qual despeje o líquido do ovo.
5. Comece a amassar a massa. Mas não faça isso da maneira usual, mas pegue a massa pelas bordas e coloque-a no meio, ou seja, você não amassa, mas ajunta e põe. É assim que você cria camadas. Não mexa de forma alguma, senão vai rasgar as camadas, reúna a massa até formar um pedaço quadrado ou retangular, embrulhe com papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas. Mas se o tempo for limitado, deixe-o de molho no frio por pelo menos uma hora. Se você preparar uma grande quantidade de massa, corte-a em porções, embrulhe em um saco e envie ao freezer para armazenamento. E quando você decidir assar algo, descongele em temperatura ambiente, e se a temperatura estiver muito alta, a massa ficará borrada e será difícil trabalhar com ela. Em seguida, descongele na geladeira.
6. Entretanto, prepare o recheio de carne. Para fazer isso, prepare qualquer tipo de carne, cenoura, alho, extrato de tomate, sal, pimenta e temperos. Pode diversificar o sabor do recheio de carne com outros produtos como: cenoura, tomate, cebola, cogumelos, ervas, ovos, natas, queijo e especiarias.
7. Instale um moedor de arame médio ou grande e torça a carne nas cenouras. Adicione o alho passado por uma prensa aos produtos.
8. Coloque a frigideira no fogão, acrescente óleo vegetal e aqueça. Envie carne picada para ele. Leve ao fogo alto e frite por 5 minutos até a carne dourar. Em seguida, adicione a pasta de tomate, sal, pimenta e todos os temperos e ervas na panela.
9. Mexa, tampe e cozinhe o recheio em fogo baixo por cerca de 7 a 10 minutos.
10. Em seguida, forme um rolo. Da quantidade de massa que preparou, obtém dois rolos de carne. Portanto, divida ao meio e enrole cada um em uma fina camada retangular de 3-4 mm. Distribua o recheio de maneira uniforme e vire a massa 1, 5-2 cm nos três lados, como mostra a foto.
11. Em seguida, enrole suavemente a massa em um rolo e transfira para uma assadeira, com o lado da costura voltado para baixo. Pincele o pãozinho com um ovo para obter um brilho dourado. Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse o pão por não mais que meia hora. Se a temperatura no forno estiver acima de 230 graus, o bolo vai endurecer, abaixo de 200 graus - estará seco.
12. Deixe esfriar o pãozinho pronto para que não quebre e você possa servir à mesa cortando-o em porções e colocando-o em uma travessa.
name = "video-recept"> Veja também a receita de vídeo sobre como cozinhar carne em massa folhada.
