Como fazer sorvete de chocolate nutella? Uma receita passo a passo com uma foto de cozinha em casa. Combinações de ingredientes. Receita de vídeo.
Finalmente, o verão nos mima com calor, o que significa que é hora de sobremesas geladas. Mime você e seus entes queridos com gostoso caseiro e faça sorvete caseiro de creme de chocolate nutella de acordo com a receita abaixo. Sabor de chocolate incrivelmente rico de sorvete denso e aveludado. Homogêneo, sem grãos de gelo, de cor chocolate brilhante. Este é um verdadeiro deleite. Além disso, essa magia não é tão difícil de preparar. E, como você sabe, o sorvete caseiro é muito mais saboroso e saudável do que o comprado. Esse sorvete pode ser dado às crianças sem medo pela composição do produto, pois não há nada de prejudicial nisso. Claro, você pode comprar sorvete de boa qualidade, mas seu preço é cósmico.
Todos podem fazer uma excelente sobremesa de gelo em casa. O principal é seguir todas as regras e escolher os ingredientes naturais. Além disso, você pode fazer uma iguaria sem nem mesmo ter uma sorveteira especial e moldes. O principal é ter um freezer.
Nessa receita, fiz sorvete com pasta de chocolate Nutella, então o sabor ficou bem rico. Chocolate amargo pode ser usado, no entanto. Além disso, podem ser adicionados ao sorvete baunilha, xaropes, frutas, frutas vermelhas, geléias, nozes, especiarias e mel.
- Conteúdo calórico por 100 g - 529 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos, mais tempo para endurecimento
Ingredientes:
- Creme com um teor de gordura de pelo menos 33% - 300 ml
- Açúcar - 100 g ou a gosto
- Ovos - 3 unid.
- Pasta de chocolate Nutella - 100 g
Preparação passo a passo de sorvete de creme de chocolate nutella, receita com foto:
1. Lave os ovos, seque-os com papel toalha e quebre as cascas. Despeje o conteúdo em uma panela para não manchar os pratos, porque em seguida, a mistura será aquecida na mesma panela.
2. Despeje o açúcar sobre os ovos e bata na batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado para quebrar os grãos refinados.
3. Despeje o creme de leite na mistura de ovo e bata os ingredientes na batedeira até ficar homogêneo. Tome creme para sorvete com teor de gordura de pelo menos 33% para que bata bem. Então o sorvete ficará especialmente tenro. Se você quiser substituir as natas por leite, tome apenas leite de alta qualidade e integral, não diluído. Leite diluído está bem, mas depois deve ser fervido por muito tempo para evaporar o excesso de água. Você terá que procurar o leite integral, mas terá a certeza de que o sorvete caseiro ficará delicioso. Se usar leite, adicione um pouco de manteiga. Embora tenha um sabor diferente, vai dar à sobremesa um tom amarelado. Aliás, você pode usar leite de cabra, é tão gordo quanto creme. A única coisa é que ele tem um cheiro específico.
4. Leve ao lume uma caçarola com os alimentos e leve ao lume brando, mexendo sempre, sem deixar ferver.
5. Quando a mistura estiver quente, coloque a pasta de chocolate Nutella. Em vez de nutella, você pode tomar não apenas chocolate amargo, mas também leite. Mas então o sorvete será, é claro, mais macio, mas também mais doce. Portanto, reduza a quantidade de açúcar.
6. Continue aquecendo a mistura, mexendo regularmente, para dissolver completamente a nutella. Ao mesmo tempo, não deixe a massa ferver. Se começar a ferver, os ovos podem enrolar, vai aparecer espuma na superfície e a sobremesa não vai funcionar. É muito importante retirar a mistura do fogo a tempo.
7. Deixe a panela esfriar até a temperatura ambiente. Depois de esfriar, você pode adicionar framboesas frescas ao sorvete. Junto com o chocolate, a sobremesa ficará incrivelmente deliciosa. Você também pode adicionar flocos de coco, purê de banana e xarope de hortelã.
8. Quando a massa estiver completamente fria, bata com uma batedeira por cerca de 1-2 minutos e despeje em recipientes de plástico ou formas especiais de sorvete. Você também pode fazer sorvete em porções usando formas de muffin de silicone.
Envie o sorvete para esfriar na geladeira a -15 ° C. Ao mesmo tempo, periodicamente, a cada 1-1, 5 horas, bata a massa com um mixer. Quando ficar impossível batê-lo, deixe o sorvete congelar completamente. Monitore a temperatura do freezer para que não seja inferior a -14 ° C, em casos extremos, a temperatura pode ser reduzida para -18 ° C.
O sorvete caseiro pode ser armazenado por até 2 meses na temperatura correta. Ao mesmo tempo, lembre-se que a diferença de temperatura é prejudicial para uma sobremesa delicada, por isso muitas vezes não a retire do congelador para guardá-la mais tarde. Caso contrário, ele pode se deteriorar. Melhor cozinhar sorvete em pequenas porções.
Esse sorvete de chocolate irá deliciar os gulosos com seu sabor delicado extraordinário e textura delicada especial. Ao servir, cubra com gotas de chocolate, morangos, biscoitos ou nozes.
