Um deleite para uma mesa festiva e cotidiana - sorvete de morango sem creme em casa. Receita passo a passo com uma foto. Segredos de fazer sobremesas. Receita de vídeo.
O sorvete é um deleite favorito para crianças e adultos. Mas um produto industrial é preparado com corantes, conservantes e outros aditivos nocivos. Se você quer comer apenas sorvete saudável e tentar não comer alimentos gordurosos, hoje vou lhe dar uma receita de como fazer sorvete caseiro de morango sem creme em casa. Esta é uma ótima sobremesa para toda a família. Será especialmente atraente para aqueles que seguem a figura e não consomem alimentos com alto teor calórico.
Esta receita usa apenas 3 ingredientes: morango, açúcar e clara de ovo. Uma boa composição sem espessantes adicionais, conservantes e aditivos incompreensíveis. Uma sobremesa caseira tão deliciosa e linda com certeza vai ser comida na hora.
É muito fácil fazer isso sozinho. Passos de cozimento simples e ingredientes comuns vão convencê-lo de que fazer uma sobremesa com as próprias mãos é muito simples. Esta receita usa morangos, mas com esta receita você pode fazer um deleite com qualquer outra fruta e bagas. Escolha ao seu gosto e faça picolés para você e seus entes queridos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 285 kcal kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos de trabalho ativo, mais tempo para congelar
Ingredientes:
- Morango - 250 g
- Açúcar - 50 g
- Clara de ovo de galinha - 1 un.
Preparação passo a passo de sorvete de morango sem creme, receita com foto:
1. Coloque os morangos em uma peneira e lave em água fria corrente. Coloque-os sobre uma toalha de algodão para secar os frutos. Pegue todas as frutas para esta receita: amassadas, maduras demais, espremidas, etc. Já que as bagas ainda serão esmagadas no liquidificador. O principal é não levar os estragados e podres. Isso só vai estragar o sabor do prato acabado.
Você pode usar morangos congelados para esta receita. Basta retirar do congelador e descongelar ligeiramente para que as bagas se separem umas das outras. Ou enxágue-os com água fria para esse fim.
2. Rasgue os caules de cada baga, se houver manchas nos frutos, corte-os para não jogar fora o fruto inteiro. Coloque os morangos em uma tigela funda para fazer o sorvete.
3. Adicione açúcar aos morangos. Você pode ajustar a quantidade de açúcar ao seu gosto (de acordo com as proporções indicadas, o sorvete será moderadamente doce).
4. Mergulhe um liquidificador em uma tigela com comida e pique tudo até obter uma consistência de purê lisa.
5. Lave os ovos, quebre delicadamente as cascas e separe as claras das gemas.
6. Coloque a clara de ovo no purê de morango. As gemas não são necessárias para a receita, portanto, use-as para outra receita ou congele-as no freezer, onde serão conservadas sem perda de qualidade por 3 meses.
7. Mergulhe o liquidificador na comida e bata tudo bem. Graças à proteína, a massa ficará visivelmente mais leve. Se quiser que a estrutura do sorvete seja uniforme, você pode coar o purê de morango em uma peneira, se desejar.
Para tornar o sorvete caseiro mais aromático sem isso, você pode adicionar vanilina ou açúcar de baunilha, suco de laranja ou limão. Você também pode adicionar outros ingredientes a esta receita básica, como nozes, pedaços de chocolate esmagado,
8. Espalhe o sorvete de morango não cremoso na sorveteira especial. Caso contrário, simplesmente coloque a sobremesa em um recipiente de plástico ou qualquer outra lata de freezer. Além disso, os moldes de muffin de silicone são adequados para isso, uma iguaria é facilmente removida deles, fica em porções e fica linda.
Leve os picolés sem creme ao freezer para congelar por 3-4 horas. Mas depois de cerca de uma hora, retire o recipiente e bata o conteúdo com um liquidificador ou misture bem com um garfo. Devolva-o ao freezer novamente para resfriamento adicional. Isso é feito para que a massa congele uniformemente, sem a formação de cristais. Repita o procedimento de bater ou mexer periodicamente ao longo do ciclo de congelamento. Da última vez que o sorvete vai ficar bem duro, fica difícil até quebrá-lo com uma colher.
Segundo essa receita, o sorvete caseiro de morango sem creme acaba sendo ótimo: é macio, macio, moderadamente doce e com um rico sabor de morango. Sirva em tigelas com porções, decore com morangos frescos, hortelã, chocolate picado ou seu xarope favorito. Uma sobremesa tão deliciosa é perfeita para um dia quente de verão.
Guarde o sorvete no freezer sob uma tampa fechada para impedir a entrada de odores.
