Como fazer um licor de ovo de chocolate caseiro com sabor? Quais produtos de chocolate e bebidas alcoólicas usar? Segredos e sutilezas da culinária. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os licores são bebidas alcoólicas com sabor adocicado e aromático. São lácteos, ovos, chocolate, baunilha, café, etc. Hoje vamos nos concentrar na receita do licor de chocolate. É uma bebida alcoólica doce preparada à base de álcool com adição de produtos de chocolate. O licor de ovo de chocolate caseiro acabou por ser muito saboroso. Na maioria dos casos, essas bebidas são preferidas pelo belo sexo. Além disso, os licores com sabor de chocolate são frequentemente usados para molhar biscoitos, bolinhos, bolos, pãezinhos … Pode ser adicionado a natas, fondant, glacê, etc. O licor de chocolate serve bem para fazer sobremesas doces. O licor aromático de chocolate também é especialmente bom em combinação com bagas ou frutas ácidas, bem como com sorvete cremoso.
Um ponto importante é levar álcool de boa qualidade para a bebida, pois o sabor do álcool selecionado prevalecerá no licor. Você pode usar vodka, conhaque, uísque, etc. como álcool. Uma barra de chocolate, cacau em pó ou café forte conferirá à bebida um sabor de chocolate. Normalmente, o teor de álcool na bebida é 12-25 ° C, açúcar - 19-30%. O sabor do licor caseiro não difere das contrapartidas de fábrica, mas a qualidade é várias vezes superior. A bebida é simples de preparar, mas exige que certas regras sejam seguidas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 289 kcal.
- Dose por vasilhame - 250
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Cacau (fermentado) - 100 ml
- Açúcar - conforme desejado e a gosto
- Conhaque - 80 ml ou a gosto
- Ovos (gemas) - 3 unid.
Preparação passo a passo de licor de ovo de chocolate, receita com foto:
1. Lave os ovos e separe as claras das gemas. Você não precisará de proteínas para esta receita, portanto, use-as em qualquer outro prato. Como os ovos são crus na receita, compre ovos caseiros de boa qualidade.
2. Se o cacau não for doce, acrescente açúcar às gemas.
3. Com a batedeira em velocidade alta, bata as gemas até formar uma massa de ar cor de limão.
4. Despeje o cacau de chocolate ao leite nas gemas batidas. Prepare o cacau com antecedência e resfrie a uma temperatura fria. Deve ser grosso e fibroso. Como prepará-lo, você encontra nas páginas do site uma receita passo a passo com uma foto. Para fazer isso, use a string de pesquisa.
5. Misture as claras com o cacau na batedeira até ficar homogêneo.
6. Despeje o conhaque na bebida, mexa e leve para esfriar na geladeira. O licor de ovo de chocolate deve ser usado dentro de 3 dias. matérias-primas, ovos crus são usados.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer licor de ovo caseiro com gema.
