Uma receita detalhada para preparar uma salada tradicional "Olivier" com uma foto do prato acabado.
Olivier está fortemente associado aos feriados de ano novo. E, apesar de as donas de casa modernas sempre terem acesso à procura de dezenas de centenas das mais deliciosas saladas e aperitivos frios, elas ainda não param de preparar uma salada despretensiosa, mas tão querida e querida desde a infância Olivier!
- Conteúdo calórico por 100 g - 162 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Batatas - 6 unid.
- Cenouras - 2 unid.
- Ovos - 5 unidades.
- Salsicha cozida - 400 g
- Ervilhas - 1 lata
- Maionese - 250 g
- Pepinos em conserva - 3 unid.
- Sal
Preparação de Olivier:
- Pegue 6 batatas e 2 cenouras médias. Escolha batatas do mesmo tamanho para que cozinhem da mesma maneira. Enxágue bem e, sem limpar, coloque em uma panela, despejando água fria. Depois de ferver, reduza o fogo. O tempo de fervura das batatas com cenouras é de cerca de 60 minutos.
- Despeje os ovos com água fria e ponha gás. Quando começar a ferver, leve ao fogo brando e cozinhe por 10 minutos.
- Passado o tempo, retire os ovos cozidos, a cenoura e a batata da frigideira e deixe esfriar. Depois de esfriar, descasque e corte em cubos.
- Corte os pepinos em conserva e 400 g de salsicha em cubos. Algumas donas de casa adicionam carne cozida em vez de linguiça, mas linguiça cozida é sempre usada no meu Olivier "tradicional". Ao cortar os pickles, escorra os pickles da tábua que foram criados quando você os cortou.
- Misture todos os ingredientes.
- Abra um pote de ervilhas, escorra a salmoura e adicione as ervilhas ao resto dos ingredientes.
- Tempere a gosto e tempere com maionese. Misture tudo.
Bom apetite!
