Não há razão para discutir sobre os benefícios da groselha - quase todos os residentes de verão tentam cultivá-la. Hoje contaremos muitos fatos interessantes sobre ela, que interessarão a todos que se preocupam com a saúde de seus entes queridos. O conteúdo do artigo:
- Qual é a diferença entre groselha e preta
- Composição química e conteúdo calórico
- Recursos benéficos
- Vídeo sobre benefícios
- Danos e contra-indicações
A groselha (groselha do jardim, comum) é um pequeno arbusto decíduo da família da groselha. Seus frutos amadurecem no final de junho - meados de julho. A Europa Ocidental é considerada a pátria. Inicialmente, a mais difundida era a groselha vermelha, em vez de sua irmã "preta". Sabe-se que, na Rússia, a groselha era cultivada apenas como medicamento e em quantidades muito maiores do que a groselha negra: no início do século 18, no Jardim Vermelho Superior, próximo ao Kremlin, havia 410 arbustos e apenas 20 arbustos de groselha preta.
Leia quais são os benefícios e danos da groselha preta
Qual é a diferença entre groselhas vermelhas e groselhas pretas?
- Comparada com a groselha preta, quase não cheira, tem um gosto mais azedo, com sementes grandes.
- A groselha preta é a campeã na quantidade de ácido ascórbico (até 570 mg%), os morangos estão em 2º lugar, seguidos das framboesas.
- No "ascorbinka" vermelho é 4 vezes menor que no preto, mas ocupa o primeiro lugar no teor de vitamina A - e nesta lista é seguido pela groselha preta e depois pelos morangos.
- Ao contrário de sua irmã "preta", a vermelha é menos suscetível a pragas, tolera melhor o frio. Na groselha preta, os ramos vivem até 7 anos, na vermelha - 12 anos, e podem ter a forma de uma árvore, cortando os ramos mais baixos.
- A baga vermelha se reproduz dividindo o arbusto, a preta por estacas.
- O suco vermelho produz 10% mais suco do que o suco preto.
- O conteúdo calórico das groselhas vermelhas e pretas é quase o mesmo: 39 e 38 kcal.
Composição de groselha: vitaminas e calorias
Ele contém uma grande quantidade de pró-vitamina A, vitaminas E, PP, C, H (biotina), B9, B1, B5, B6, B2, beta-caroteno. Existem também ácidos graxos orgânicos, insaturados, saturados, cinzas, fibras alimentares, minerais: ferro, potássio, cálcio, fósforo, magnésio, sódio.
Conteúdo calórico da groselha vermelha
por 100 g - 39 kcal:
- Proteínas - 0,6 g
- Gordura - 0,2 g
- Carboidratos - 11,0 g
Propriedades úteis da groselha vermelha
As propriedades benéficas da groselha se devem à presença em grande quantidade da pró-vitamina A, necessária para os ossos e uma boa visão, cabelos saudáveis, pele e sistema imunológico. É um poderoso antioxidante anti-envelhecimento e é responsável pelo crescimento de novas células. Em outras palavras, o consumo diário de frutas agridoces e agridoces prolonga nossa juventude! Eles contêm uma substância única oxicumarina, que tem um efeito positivo na coagulação do sangue. Ou seja, essas frutas servem como excelente prevenção de infartos e atuam da forma mais positiva sobre o estado de atividade cardiovascular.
Pacientes com aterosclerose precisam incluir este produto em sua dieta diária. Isso ocorre porque existem pectinas que removem o colesterol prejudicial e, assim, evitam a formação de placas ateroscleróticas.
Para quem quer emagrecer, além das pectinas, a fibra alimentar é um grande benefício. Devido ao baixo teor calórico, a groselha pode ser comida à vontade e não melhorar. É por isso que está incluído no cardápio de muitas dietas como uma fonte indispensável de vitaminas e minerais. E na cosmetologia, as máscaras de groselha são reconhecidas como uma das mais eficazes devido às propriedades benéficas da baga: estreitam, limpam a pele do rosto, conferem um aspecto radiante e saudável.
São preparadas sobremesas diversas com groselha, enlatados, compotas, geléias, conservas, sucos de frutas, sucos, kvass são feitos, são feitos bolinhos, usados para adicionar em saladas, molhos e até sopas. Tem efeito diaforético e antipirético, atua como analgésico e antineoplásico. Apenas um punhado de frutas ajudará a normalizar a digestão e melhorar o apetite. O benefício é que é indicado para obstipação, alergias, irregularidades menstruais, resfriados, anemia, diabetes mellitus, fadiga crônica e perda de força. É aconselhável usar bagas junto com galhos. Para fazer isso, um galho é cozido no vapor em um copo com água fervente, insistido e resfriado. Tome uma infusão de cura de 100 g três vezes ao dia.
Propriedades úteis da infusão de groselha
A infusão de frutas de groselha, como nenhum outro remédio, ajudará na constipação crônica. Para isso, as frutas no valor de 3 colheres de sopa. eu. infusão com um copo de água fervente, insista por quatro horas, filtre e a infusão está pronta.
Folhas curativas de groselha também são utilizadas para a sua preparação. Eles são recomendados para hipovitaminose, cistite. A infusão é feita da seguinte forma: folhas de groselha são despejadas em um copo de água e a seguir aquecidas em banho-maria por um quarto de hora. Beba durante 1 semana.
Suco
Qual é a utilidade do suco de groselha? Esta é uma bebida refrescante e revigorante maravilhosa que mata bem a sede no verão quente. Nem todo mundo sabe que o suco ajuda com as náuseas (o que é importante para a intoxicação), interrompe o reflexo de vômito, melhora a motilidade intestinal e remove os sais junto com a urina. O efeito hemostático, colerético, laxante e antiinflamatório é inerente a ele. Prescrito para cálculos de ácido úrico, cólicas espásticas e outras doenças.
Vídeo sobre os benefícios da groselha, como escolher e salvá-la, bem como as diferenças do preto:
Danos e contra-indicações da groselha vermelha
Apesar dos benefícios tangíveis, não se pode deixar de falar sobre os danos à saúde. O produto é contra-indicado para pessoas com úlcera péptica, hepatite, gastrite, pois causa exacerbações. As groselhas devem ser descartadas com hemofilia e baixa coagulação do sangue.
Surpreendentemente, essas frutas não fazem mal aos alérgicos - em comparação com muitas frutas e bagas, a groselha não é um produto alergênico, pelo contrário, é até prescrita para várias dermatites. Claro, é aconselhável consumi-lo fresco e intacto - ele contém propriedades mais benéficas. Se isso não for possível, os frutos silvestres congelados são uma alternativa. Para fazer isso, eles são lavados, secos, espalhados em uma assadeira fina e congelados. Em seguida, são divididos em porções, colocados em polietileno e armazenados no freezer por seis meses ou um ano.
