Como escolher os vegetais congelados certos, quão saudáveis eles são e receitas, como preparar deliciosas refeições dietéticas com eles para um estilo de vida saudável.
Outras receitas de vegetais congelados
Se você quiser ver seus vegetais favoritos de verão em sua mesa, compre-os no auge da estação. E como prepará-los corretamente, mantendo um sabor fresco, leia abaixo.
1. Verduras - endro, salsa, manjericão, cebolinha, azeda, espinafre
- Coloque as ervas em uma tigela e enxágue. Em seguida, transfira para uma peneira e enxágue novamente. Seque após o último enxágüe: deixe-os em uma peneira para escoar a água.
- Espalhe um waffle ou toalha de algodão sobre a mesa e coloque as ervas para secar completamente. Vire e agite várias vezes.
- Coloque as ervas secas em um saco de vácuo, liberando todo o ar dele, e leve ao freezer.
2. Mistura de vegetais mexicanos - abobrinha, pimentão, brócolis, pimenta, ervilha, cenoura, milho
- Divida os brócolis em inflorescências, enxágue e seque.
- Lave a malagueta e o pimentão, descasque os caules e as sementes, seque e corte em tiras.
- Lave as abobrinhas, seque, corte em cubos e escalde por 2 minutos em uma peneira. Em seguida, seque-os bem.
- Descasque as cenouras, lave, corte, coloque em água fervente e ferva por 2–5 minutos. Em seguida, enxágue e seque.
- Descasque o milho e as ervilhas e ferva por 3-6 minutos. Jogue em uma peneira, enxágue e seque.
- Junte os vegetais prontos em uma tigela grande, misture, empacote em sacos e leve para congelar no freezer. Você pode usar uma mistura semelhante para fazer ensopados, sopas ou saladas.
Arroz com vegetais congelados
O arroz é um ótimo acompanhamento para um bom bife de carne.
Ingredientes:
- Arroz - 1 copo
- Cenouras congeladas - 1 un.
- Pimentões congelados - 1 un.
- Ervilhas verdes congeladas - 100 g
- Cebola - 1 peça.
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Sal e especiarias a gosto
Cozinhar arroz com vegetais congelados:
- Numa frigideira aqueça o azeite e frite as cebolas picadas durante 3 minutos. Em seguida, adicione as cenouras congeladas e continue a fritar por mais 5 minutos.
- Adicione as ervilhas congeladas e cozinhe por 5 minutos.
- Tempere com sal, pimenta, especiarias e cubra com arroz bem lavado, espalhando uniformemente por toda a superfície. Não mexa a massa.
- Despeje água fervente sobre a comida em uma proporção de 2: 1 de água para arroz. Tampe a frigideira, leve ao fogo baixo e cozinhe por 15 minutos, até que o arroz tenha absorvido todo o líquido.
- Em seguida, deixe o prato pronto fermentar por 10 minutos e você pode servir à mesa. Mexa bem todos os produtos antes de servir para não perturbar a estrutura do arroz.
Sopa de vegetais congelados
Está longe de ser verão, mas quer uma sopa leve? Use uma mistura de vegetais congelados, que pode ser variada. Por exemplo, abobrinhas, tomates, couve-flor, feijão verde, etc.
Ingredientes da receita:
- Qualquer mistura de vegetais congelados - 400 g
- Batatas - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Caldo de carne - 2, 5 l.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal, pimenta, louro - a gosto
Preparação da sopa:
- Leve o caldo de carne ao fogão para esquentar.
- Descasque as batatas, lave, pique e cozinhe no caldo.
- Descasque as cebolas, lave, corte em cubos, refogue em óleo vegetal e leve para uma panela.
- Não processe a mistura congelada, simplesmente mergulhe-a no caldo.
- Adicione as folhas de louro, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficar cozido. Sirva a sopa com creme de leite e ervas frescas.
Legumes Congelados com Frango
A principal vantagem deste prato não reside no seu preparo rápido, mas no facto de pertencer ao menu da “alimentação adequada”. Os peitos de frango são complementados com vegetais, talvez até congelados - um excelente produto dietético de proteína.
Ingredientes:
- Legumes congelados - 500 g
- Filé de frango - 300 g
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Ovos - 2 unid.
- Creme de leite - 100 g
- Mostarda - 2 colheres de sopa
- Sal e especiarias a gosto
Preparação:
- Em uma frigideira em óleo vegetal aquecido, frite as cebolas lavadas e picadas até dourar.
- Lave o filé de frango, corte em tiras e junte à cebola frita.
- Cozinhe o frango por cerca de 5 minutos e coloque os vegetais congelados sem descongelar.
- Bata os ovos com uma batedeira com creme de leite. Adicione a mostarda, sal e especiarias.
- Despeje o molho sobre a carne e os vegetais e cozinhe por meia hora.
Receita de vídeo para fazer um acompanhamento de vegetais congelados para perda de peso:
Propriedades úteis desses vegetais:
