O aperitivo de tomate e queijo tornou-se um convidado frequente nas nossas mesas festivas nos últimos anos. No entanto, nem todos sabem que este prato é uma variação russa do aperitivo nacional italiano "Caprese". Portanto, vamos conhecê-la melhor.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Quando perguntados por que esse lanche se enraizou em nosso país, a resposta é óbvia. Ele cozinha rápido, os ingredientes são baratos e fica delicioso. Como qualquer prato emprestado, este aperitivo é um campo enorme para experimentos culinários de donas de casa experientes. Na versão original do aperitivo frio Caprice, o prato é preparado da seguinte maneira. Num prato são colocados círculos finos de tomate cortados, com queijo mussarela picado por cima, polvilhado com manjericão fresco ou seco e regado com vinagre balsâmico e azeite de oliva. O aperitivo tornou-se um prato nacional por ter uma cor semelhante à da bandeira italiana. E eles deram o nome ao lugar onde foi inventado - a ilha italiana de Capri.
Todos os lanches acima são os ingredientes básicos da receita clássica. No entanto, hoje existem muitas variações diferentes de "Russian Caprese", que são complementadas por diferentes ingredientes.
Um aperitivo de tomate e queijo é adequado para um jantar familiar comum e qualquer mesa festiva. Os frutos de tomate devem ser pequenos, firmes e doces, por exemplo, a variedade "Creme".
- Conteúdo calórico por 100 g - 154 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Tomates - 5 unid.
- Queijo fundido - 100 g
- Queijo duro - 100 g
- Ovo - 1 pç.
- Maionese - 50 g
- Alho - 2 dentes
Cozinhar um lanche de tomate e queijo
1. Lave os tomates em água corrente, seque com papel toalha, corte em rodelas com cerca de 5 a 7 mm de espessura e coloque em um prato onde pretende servir o lanche à mesa.
2. Tempere cada círculo de tomate com sal a gosto e esprema o alho descascado com uma prensa. Selecione também a quantidade de alho com base em suas preferências de sabor.
3. Despeje um pouco de maionese sobre os tomates, embora se você é um fã deste molho, você pode adicionar mais.
4. Lave as folhas de coentro, seque, pique bem e coloque sobre cada tomate. O coentro pode ser substituído por qualquer erva de sua escolha: endro, salsa, manjericão, alecrim.
5. Rale o queijo em um ralador grosso ou médio e polvilhe com os tomates. Todo o aperitivo está pronto e você pode servir à mesa. No entanto, se você não planeja tratá-lo imediatamente, polvilhe os tomates com queijo antes de servir o prato. E para tornar o queijo mais fácil de ralar, leve-o ao freezer por 30 minutos. Além disso, para baratear o aperitivo, você pode comprar raspas de queijo prontas no supermercado, também economizará tempo no preparo.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar um aperitivo de tomate, queijo e alho em casa:
