O milho é o segundo pão ucraniano! Normalmente fervemos e polvilhamos as espigas com sal. Mas hoje proponho cozinhar o milho no forno. Esta incrível guloseima se tornará um dos seus pratos favoritos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
À primeira vista, milho assado em papel alumínio no forno pode parecer um prato simples. No entanto, tem um sabor único e um sabor próprio. A suculência da fruta é dada por um molho picante de manteiga, e o papel alumínio protegerá as orelhas de queimar, selando o suco dentro da embalagem. Recomenda-se usar o prato quente. Sirva milho aromatizado como lanche, lanche rápido ou acompanhamento. A receita em si é muito simples e não consome muito tempo, qualquer chef novato pode lidar com ela.
Não posso deixar de notar a cor amarela brilhante e saturada, que é difícil de conseguir durante o cozimento. Pois com a fervura prolongada do produto, as cores amarelas escurecem, adquirindo uma tonalidade levemente acinzentada. E na folha, essa mudança irritante com as espigas não ocorrerá. Mas, primeiro, vamos nos concentrar na escolha certa de milho. Pois, independentemente da forma como é preparado, o cereal deve ser de boa qualidade. Certifique-se de que os grãos são translúcidos e suculentos, e com a casca verde brilhante, e evite frutas secas e enrugadas. Aconselha-se também a compra de milho jovem para leite, já que o velho não tem mais o mesmo sabor.
- Conteúdo calórico por 100 g - 35 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Milho - 2 espigas
- Manteiga - 30 g
- Manjericão seco - 1 colher de chá
- Coentro moído - 0,5 colher de chá
- Sal - 1/3 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/5 colher de chá ou para provar
Cozinhar milho em óleo no forno
1. Retire com antecedência a manteiga da geladeira para que ela alcance a temperatura ambiente. Nunca coloque no forno de micro-ondas nem derreta em banho-maria. Em seguida, coloque o óleo em uma tigela funda, acrescente coentro moído, sal, pimenta e manjericão seco. Antes de usar o manjericão, lembre-se com as mãos para que as folhas se quebrem e comecem a dar mais aroma. Além disso, se desejar, você pode adicionar especiarias, ervas e especiarias. Por exemplo, endro picado, alho espremido em uma prensa, noz-moscada moída, etc.
2. Mexa bem a mistura de óleo para distribuir os temperos por igual e deixe descansar enquanto você manipula o milho.
3. Remova as fibras da espiga e remova as folhas. Eles não serão úteis para nós, então jogue-os fora. Embora existam receitas onde o milho é assado bem na folhagem. Enxágüe a fruta e seque com uma toalha de papel.
4. Cubra bem o milho com óleo e embrulhe com papel manteiga. Isso impedirá que a folha grude na espiga.
5. Em seguida, corte o papel alumínio no tamanho desejado e embrulhe nele o milho embrulhado em pergaminho. Você também pode colocar duas espigas em um pedaço de papel alumínio.
6. Aqueça o forno a 200 graus e envie o milho para assar por 40 minutos. Vire as espigas periodicamente enquanto assa para evitar que queimem de um lado. Sirva quente ou morna. Eles costumam usá-lo segurando uma ou duas mãos pelas pontas da espiga. Corte a espiga de grão em um círculo ou em fileiras. Também para milho, garfos especiais estão disponíveis para venda - 2 peças. fure as pontas das espigas e segure os garfos. Esses garfos ajudam a evitar queimaduras e a manter as mãos limpas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como assar milho com manteiga com especiarias em papel alumínio.
