Uma receita passo a passo de deliciosas costeletas no forno sem óleo: escolha de produtos, tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
As costeletas de porco sem azeite no forno são um prato popular de carnes fartas que se servem tanto na ementa do dia-a-dia como na mesa festiva. Esse prato não só é fácil de preparar, mas também economiza tempo no preparo do jantar, porque não há necessidade de ficar muito tempo junto ao fogão. Além disso, assar no forno não requer supervisão constante do chef e permite tornar o prato acabado mais perfumado e saudável.
O lombo de porco é tomado como base. Esta parte está localizada na região lombar posterior. A polpa está localizada ao longo das vértebras lombares. É considerado um produto dietético porque contém pouca gordura e tem uma estrutura delicada. Esta parte é ótima para costeletas de panela e forno.
Quando se usa massa de ovo para cozinhar costeletas no forno sem óleo, o prato acabado fica muito suculento e saboroso.
Sugerimos que você se familiarize com uma receita simples de costeletas no forno sem óleo com uma foto e a adicione ao seu livro de receitas.
Veja também como cozinhar costeletas de porco fritas em molho de mostarda em uma frigideira.
- Conteúdo calórico por 100 g - 278 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 35 minutos
Ingredientes:
- Lombo de porco - 400 g
- Farinha - 2-3 colheres de sopa.
- Ovo - 1 pç.
- Tomilho - alguns galhos
- Sal e pimenta a gosto
Cozimento passo a passo de deliciosas costeletas no forno sem óleo
1. Corte a polpa de porco com uma faca afiada nas fibras. Isso tornará o prato acabado mais macio. As camadas não devem ter mais de 1 cm de espessura.
2. Usando um martelo de cozinha, bata a carne dos dois lados. Gradualmente, as peças ficam mais finas e largas. Você não deve ser zeloso e levar à formação de buracos. O processo de batimento deve perturbar levemente a estrutura da polpa. Depois disso, temperamos - sal, pimenta, polvilhe com ervas aromáticas para a carne de porco.
3. Enrole cada pedaço da futura costeleta sem óleo, alternadamente em ambos os lados na farinha peneirada.
4. Bata os ovos em um prato fundo separado. Se desejar, você pode adicionar sal. Depois disso, mergulhamos cada costeleta na massa de ovo.
5. Prepare uma assadeira. Uma assadeira aberta com lados baixos é melhor. Colocamos papel manteiga sobre ele e espalhamos cada pedaço de carne batida em uma camada a uma curta distância. Coloque pequenos raminhos de tomilho por cima para realçar o sabor das costeletas no forno sem óleo.
6. Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque uma assadeira com costeletas e deixe assar por 30 minutos. O prato cozinha com rapidez suficiente. Não há necessidade de virar cada pedaço, pois a carne batida fica bem cozida. Para um topo crocante, você pode grelhar a carne por 5 minutos.
7. Deliciosas costeletas no forno sem azeite estão prontas! Seu aroma e aparência apetitosa não deixam ninguém indiferente. Você pode servir esse prato com qualquer acompanhamento - mingau, legumes cozidos ou saladas.
Veja também receitas de vídeo:
1. Costeletas de frango no forno
2. Escalopes de porco no forno
