A geada é uma ciência tão importante quanto o processo de assar bolos de Páscoa. Portanto, é importante saber cozinhá-lo corretamente para poder decorar produtos de padaria com beleza e variedade.
Como fazer um glacê verde ou laranja para a Páscoa
- Conteúdo calórico por 100 g - 360 kcal.
- Porções - 500 g
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Açúcar em pó - 200 g
- Pistácios pelados - 100 g
- Espinafre - 200 g
- Limão (suco e raspas) - 1/4 un.
- Sal marinho - 0,5 colher de chá
Preparação do esmalte passo a passo:
- Moa o pistache, as raspas de limão e o sal no liquidificador até ficar homogêneo.
- Despeje o espinafre com água fervente, ferva, descarte em uma peneira, retendo o líquido um pouco, e passe por uma peneira.
- Combine o pistache, o espinafre picado, o suco de limão e o açúcar de confeiteiro. Mexa a massa e aplique no produto.
- Para uma cor diferente de calda, você pode usar suco de beterraba ou suco de cenoura.
Cobertura de açúcar sem ovo para a Páscoa
O açúcar glaze é preparado muito rapidamente com o mínimo de produtos e o tempo necessário. E se desejar, você pode torná-lo "glace", ou seja, em vez de água morna adicione suco de frutas.
Ingredientes para o açúcar de confeiteiro:
- Açúcar em pó - 1 colher de sopa.
- Água morna - 4 colheres de sopa (pode ser substituído por leite ou suco de limão)
Preparação:
- Combine o açúcar de confeiteiro com o líquido e ferva até formar uma massa espessa e homogênea.
- Aplique a cobertura resultante para a Páscoa rapidamente nos bolos de Páscoa resfriados. Ela congela muito rapidamente.
Cobertura de proteína para a Páscoa
O glacê de proteína é o mais comum, principalmente para decorar a Páscoa. Para prepará-lo, certifique-se de usar claras de ovo cruas frescas e de alta qualidade.
Ingredientes:
- Proteína de frango - 2 unid.
- Suco de limão - 1/2 colher de chá
- Açúcar em pó - 200 g
Cozinhar passo a passo:
- Combine a proteína com o suco de limão e bata na batedeira.
- Quando a massa começar a engrossar um pouco, acrescente aos poucos o açúcar de confeiteiro.
- Bata os alimentos até ficarem firmes e espessos. Se a massa de proteína da corola não cair e não fluir, o esmalte está pronto.
Cobertura de ovo para a Páscoa
O glacê de ovo é uma ótima decoração branca como a neve para bolos deliciosos. Qualquer produto com uma roupa branca como a neve será um verdadeiro sucesso festivo em cada festa festiva.
Ingredientes:
- Ovo de galinha - 1 peça.
- Açúcar em pó - 1 colher de sopa.
- Gelatina - 1/3 colher de chá
- Água potável - 3 colheres de sopa
Preparação:
- Prepare a gelatina com água fervente (3 colheres de sopa). Mexa bem até dissolver completamente e deixe inchar. Ou faça a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
- Junte o ovo com o açúcar e bata na batedeira até ficar cremoso.
- Combine a gelatina com a massa de ovo, mexa e aplique para assar.
Glacê de páscoa sem ovos
O Glaze for Easter sem ovos cozinha muito rapidamente, fica bem em qualquer produto, mesmo sem corantes, e seca muito rapidamente.
Ingredientes para a receita:
- Açúcar em pó - 150 g
- Suco de limão (para saborear) - 2 colheres de chá (pode ser substituído por qualquer outro suco de fruta)
- Água fervida fria - 1 colher de sopa
- Corantes (opcional)
Cozinhar glacê de Páscoa sem ovos:
- Combine o suco de limão, o açúcar de confeiteiro e a água em uma tigela. Bata bem o açúcar no líquido para fazer uma massa não muito líquida e nem espessa.
- Sove os alimentos até ficarem macios. Você pode determinar sua prontidão deixando cair o esmalte em uma superfície plana e lisa. Se a gota não se espalhar para os lados, o fudge está pronto.
Receita de vídeo para glacê de proteína para bolo de Páscoa:
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