Pimentas em conserva são uma ótima oportunidade para saborear o sabor picante do vegetal e obter os benefícios do produto ao longo do ano. Compre este lanche picante para uso futuro e delicie você e sua família até a próxima temporada.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Pimentas são um vegetal saboroso que pode adicionar tempero e sabor a qualquer prato. Você pode prepará-lo para o inverno de várias maneiras: em conserva inteiro ou em pedaços, sal, fermentar, secar, conservar em vinagre, suco de limão e outros métodos. Você pode usar pimentas de qualquer cor para isso: vermelho, verde, amarelo e até preto. Se você é um amante de pratos salgados, não deixe de comprar pimenta. Juntamente com aditivos como raiz-forte e alho, permite adicionar notas de sabor únicas a qualquer prato.
Muitos amadores e comedores nunca pensaram porque a pimenta quente nos faz “chorar”. Os cientistas respondem a esta pergunta da seguinte forma: quando consumida, a pimenta estimula a produção de endorfinas, ou seja, hormônio da felicidade. Nesse momento, o cérebro recebe um sinal de que uma gravidade perigosa se aproxima, mas na verdade não afeta negativamente o corpo de forma alguma. As endorfinas são liberadas no sangue e uma pessoa, ao consumir alimentos picantes, obtém prazer. As endorfinas, por sua vez, provocam o sistema imunológico, que melhora a circulação sanguínea, reduz a dor e alivia o estresse. Portanto, em caso de dor de cabeça, recomenda-se comer um pouco de pimenta e a dor vai passar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 40 kcal.
- Porções - 1 lata de 350 ml
- Tempo de cozimento - preparação de 10 minutos de comida e um dia para conservar um vegetal
Ingredientes:
- Bitter capsicum - 10 unid.
- Cenouras - 0,5 unid.
- Alho - 3 cravos
- Sal - 1 colher de chá
- Açúcar - 1 colher de chá
- Vinagre de mesa - meia lata
- Água potável - meia lata
Cozinhar pimenta em conserva
1. Lave os pimentões, seque e corte em fatias com cerca de 3-5 mm de espessura. Você não precisa remover os grãos, mas também não deve coletar aqueles que caíram das vagens. Descasque as cenouras, enxágue e corte também em rodelas. Faça o mesmo com o alho: descasque e corte em rodelas.
2. Prepare o recipiente. O frasco de vidro precisa apenas ser lavado, não deve ser esterilizado a vapor. Coloque um pouco de pimentão picado no fundo.
3. Coloque algumas cenouras e alho por cima.
4. Continue a colocar alternadamente todos os vegetais, alternando a camada de pimentão e cenoura com alho. Encha a jarra de maneira semelhante até o topo.
5. Despeje vinagre e água potável sobre os vegetais. Suas proporções devem ser 1: 1.
6. Em seguida, adicione sal e açúcar por cima.
7. Feche o recipiente com uma tampa e agite levemente a torção para distribuir o sal e o vinagre por igual.
8. Deixe os pimentões de molho em temperatura ambiente por 1 hora e, em seguida, coloque-os na geladeira por um dia. Após esse tempo, eles podem ser consumidos. Se você está preparando um lanche do futuro para o inverno, guarde-o em um lugar fresco: geladeira, adega.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar pimenta em conserva.
