Sorrel é amplamente utilizado na culinária, é igualmente bom em tortas, saladas e sopas. Agora que a temporada de azedinha está apenas começando, você precisa usá-la o máximo possível para se alimentar. Sugiro fazer canja de frango com azeda.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Precisa preparar rapidamente uma sopa saudável e saborosa? Então sugiro esta receita. Sopa de Sorrel com frango não é apenas saborosa, mas também saudável. Comer folhas jovens de azeda leva a um aumento da hemoglobina no sangue, o que é uma excelente prevenção da anemia. Sorrel também tem efeitos antiinflamatórios, coleréticos e analgésicos. Fortalece o corpo, ajuda a normalizar a digestão e ajuda a evitar a deficiência de vitaminas.
Existem muitas receitas para fazer sopas de azeda, porém, a mais popular é a sopa de azeda com ovo. Este é um prato tradicional russo que não requer um chef para prepará-lo. A receita é extremamente simples e todos os ingredientes são vendidos na loja mais próxima.
Este prato é considerado primavera-verão porque é preparada quando a azeda está cheia de vitaminas e crescendo com força total. No entanto, não será supérfluo prepará-lo para uso futuro: conservar, congelar ou sal em um frasco. Então, você pode desfrutar de uma sopa verde saudável não apenas na primavera e no início do verão, mas durante todo o ano.
- Conteúdo calórico por 100 g - 36 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Asas de frango - 5 unid.
- Sorrel - bando
- Batatas - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Ovos - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Folha de louro - 2 unid.
- Pimenta - 4 unid.
- Tempero para sopas - 1 colher de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
Como fazer canja de canela de frango:
1. Lave as asas de frango, corte em falanges e coloque na panela.
2. Descasque o bulbo e adicione às asas.
3. Encha a carne com água e leve ao lume para cozinhar. Ferva, reduza a temperatura, retire a espuma da superfície para que o caldo não fique turvo e cozinhe o caldo em fogo baixo por cerca de 45 minutos.
4. Após este tempo, retire a cebola da frigideira. ela deu ao caldo seu sabor, aroma e nutrientes. Nessa altura, descasque as batatas, lave e corte em cubos. Em seguida, coloque o caldo.
5. Em seguida, adicione o tempero para a sopa. Os produtos incluídos neste tempero são os seguintes: cenouras, cebolas, pimentões, cenouras e ervas. Como preparar você mesmo, você encontra a receita em nosso site. Se você não tiver nenhum tempero, adicione alguns desses vegetais à sopa.
6. Coloque as folhas de louro e os grãos de pimenta. Ferva em fogo alto, aperte o fogo ao mínimo e cozinhe por cerca de 15 minutos.
7. Em seguida, lave bem as folhas de azeda, tirando toda a poeira, sujeira e areia. Corte os talos, corte as folhas em tiras e coloque numa panela. Ferva por literalmente 30 segundos. As folhas mudarão de cor imediatamente, tornando-se mais escuras e com um verde mais saturado.
8. A essa altura, ferva os ovos cozidos por 8 minutos, descasque e coloque na panela.
9. Ferva a sopa por 30 segundos e retire a panela do fogão. Deixe em infusão por 10-15 minutos e pode ser servido com o almoço.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer uma deliciosa canja de frango com azeda.
