Muitas pessoas adoram canja de galinha, têm poucas calorias, são fáceis de digerir, são saudáveis e nutritivas. E se também forem complementados com vegetais, é apenas um ensopado curativo. Vamos cozinhar uma sopa de legumes em asas de frango.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Existem muitas receitas de aves. Este é frango frito, assado e cozido. Mas o mais comum entre as donas de casa são os primeiros pratos cozidos em caldo de galinha. A sopa de galinha é preparada de várias maneiras. Na maioria das vezes, aletria, arroz, macarrão são adicionados a ele. Mas hoje eu proponho me afastar dos cereais e massas, e cozinhar uma sopa exclusivamente de vegetais. E a introdução de adjika dará um sabor especial à sopa.
Este prato é preparado de forma rápida e fácil, mas, apesar disso, acaba por ser saboroso e rico. Esta sopa é facilmente absorvida pelo organismo, pois contém gorduras leves, por isso é frequentemente consumida por pessoas com problemas de estômago, como profilaxia contra gastrite. Além disso, o primeiro curso é adequado para mulheres que cuidam de sua figura. Como o conteúdo calórico da sopa é baixo, 100 g de asas de frango contêm apenas 12 g de gordura. Portanto, esta sopa pode ser classificada como uma refeição dietética. Além disso, ajudará o corpo a se recuperar de resfriados. o caldo de galinha contém muitos elementos úteis com propriedades antiinflamatórias.
- Conteúdo calórico por 100 g - 45 kcal.
- Dose por vasilhame - 4-5
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Asas de frango - 5 unid.
- Repolho branco - 300 g
- Batatas - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Adjika - 3-4 colheres de sopa
- Cebola - 1 peça.
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar sopa de asas de vegetais:
1. Prepare todos os vegetais. Lave o repolho branco e pique-o em tiras finas. Descasque as batatas com as cenouras, lave e corte em cubos: batatas maiores, cenouras menores. No entanto, faça isso quando o caldo já estiver cozido para que os vegetais não intemperam.
2. Lave as asas e coloque em uma panela. Se eles tiverem penas que não foram arrancadas, remova-as. Você pode cortá-los em falanges, em fatias menores. Encha-os com água potável, coloque sobre a cebola descascada e cozinhe o caldo por cerca de 45-50 minutos. Quando a água ferver, reduza a temperatura e retire toda a espuma da superfície, caso contrário o caldo ficará turvo. Cozinhe o caldo o tempo todo em fogo baixo, removendo o ruído periodicamente.
3. Depois de um certo tempo, retire a cebola do caldo. ela já desistiu de todos os seus sucos e aromas. Adicione as batatas e as cenouras e acenda uma grande chama.
4. Ferva, reduza o fogo, cozinhe por cerca de 10 minutos e adicione o repolho picado. Coloque a folha de louro e os grãos de pimenta.
5. Coloque o adjika em seguida.
6. Mexa, deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos. Prove a sopa e ajuste o sabor adicionando sal e pimenta moída. Deixe ferver por mais alguns minutos e desligue o fogão. Tampe a panela e deixe o caldo em infusão por 15 minutos para uma sopa mais rica.
Após este tempo, despeje em tigelas e sirva à mesa de jantar. Sirva deliciosamente com croutons ou croutons. Você também pode colocar meio ovo cozido em cada porção.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer sopa com asas de frango e bolinhos de batata.
