Quer diversificar seu cardápio ou adicionar à sua coleção de receitas? Em seguida, prepare uma receita simples de borscht. Este é um prato saboroso, saudável e com poucas calorias. E o mais importante, enchimento e nutritivo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O Borscht é um dos primeiros pratos mais populares e favoritos do nosso país. Muitos consideram difícil preparar os pratos, embora na verdade todas as donas de casa saibam que aqui não há nada difícil. Como diz o ditado, “não há camarada em sabor e cor”, o que significa que existem muitas receitas de borscht e opções para o seu preparo, e cada chef prepara à sua maneira. Os principais ingredientes do borscht vermelho são: beterraba, repolho, cenoura, batata, extrato de tomate ou tomate, carne, cenoura, cebola. Uma colher de creme de leite em uma porção é considerada um atributo essencial.
Qualquer que seja a forma como o borscht é cozido, é perfeitamente equilibrado, porque combina de forma ideal proteínas, gorduras e carboidratos. Além disso, vitaminas e minerais estão presentes em vegetais e caldos. Graças a este conjunto, o borscht melhora o funcionamento do sistema digestivo e do fígado, garante alta eficiência, dá energia, remove substâncias tóxicas, melhora os processos metabólicos e geralmente melhora o funcionamento do corpo como um todo e nutre-o com substâncias úteis.
- Conteúdo calórico por 100 g - 47, 1 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora e 40 minutos
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 600 g
- Beterraba - 1 peça.
- Batatas - 2 unid.
- Repolho branco - 250 g
- Cenouras - 1 peça.
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes
- Folha de louro - 3 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Sal - 2/3 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Vinagre de mesa - 1 colher de sopa
Cozinhar uma receita simples de borscht:
1. Coloque as costelas sem caroço em uma panela (lave-as primeiro), adicione a cebola descascada, o louro e a ervilha-da-jamaica. Cubra com água potável e cozinhe por cerca de 40 minutos. Quando a água ferver, retire toda a espuma formada com uma escumadeira, caso contrário o caldo ficará turvo.
2. Descasque as batatas, lave e corte em cubos. Coloque no caldo e leve ao fogo alto para ferver. Em seguida, reduza a temperatura e cozinhe com a tampa fechada.
3. Após 20 minutos, coloque o repolho branco picado na panela.
4. Descasque e rale as beterrabas com as cenouras ou use um processador de alimentos.
5. Aqueça a frigideira e coloque a beterraba e a cenoura. Despeje o vinagre e algumas conchas de caldo. Mexa e cozinhe por 15-20 minutos. Faça isso junto com a colocação das batatas no caldo para que os alimentos cozinhem ao mesmo tempo. O vinagre de mesa é essencial para que as beterrabas mantenham sua cor bordô brilhante, caso contrário, elas ficarão claras. O suco de limão pode ser usado no lugar do vinagre.
6. Coloque a beterraba cozida com as cenouras em uma panela. Adicione sal e pimenta e cozinhe todos os ingredientes juntos por cerca de 5-7 minutos.
7. 2 minutos antes de cozinhar tempere a borsch com o alho passado na prensa. Desligue o fogão e deixe a beterraba em infusão por 15 minutos.
8. Despeje o primeiro prato pronto em tigelas e sirva quente. Adicione uma colher de creme de leite a gosto. Sirva o borscht com bacon, alho, pão preto ou donuts.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar um delicioso borscht com beterraba.
