Receita passo a passo de costeletas de frango: um conjunto de produtos e regras para preparar um delicioso prato de filé de frango. Receitas de vídeo.
Costeletas de frango fofas são uma interpretação interessante de um delicioso prato de carne feito de filé de frango com massa de clara de ovo batida. Esses alimentos geralmente são preparados com rapidez suficiente, o que economiza muito tempo no preparo. É claro que, de acordo com essa receita, a carne pode ser preparada com antecedência, e depois reaquecida ou feita imediatamente antes da chegada dos convidados.
A polpa frita do filé de frango acaba sendo muito saborosa e macia. E se você fizer a massa certa, a umidade permanecerá nas peças, e o prato ficará bem suculento. O destaque desta receita de costeleta de frango é a separação do ovo em gema e clara. E é a partir das proteínas que se faz uma pelagem fofa, muito apetitosa e um pouco crocante.
Os sabores podem ser muito diversos. Você pode usar qualquer tempero que combine com frango, como alecrim, alho, tomilho ou orégano. E se, pouco antes de cozinhar, você marinar o produto com açafrão, então você pode dar à polpa uma bela tonalidade amarelada. Você também pode usar mostarda ou molho de soja.
Assim, apresentamos a sua atenção uma receita simples mas interessante de costeleta de frango com uma foto de todo o processo de cozimento.
- Conteúdo calórico por 100 g - 210 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Filé de frango - 1 kg
- Ovos - 3 unid.
- Farinha - 4-5 colheres de sopa
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal - 50 ml
Cozinhando costeletas de frango fofas passo a passo
1. Antes de preparar costeletas de frango na massa, processe o filé de frango. Deve ser lavado, secado, retirado os elementos desnecessários - pele, cartilagem e ossos. Em seguida, cortamos cada metade em três partes no sentido do comprimento para fazer pedaços largos. Em seguida, bata com um martelo especial e tempere com pimenta e sal.
2. Separe os ovos com muito cuidado para que a gema não entre na clara, caso contrário a massa não baterá. Bata as claras com um batedor ou batedeira até formar uma massa arejada, mas estável. Bata um pouco as gemas com um garfo.
3. Em seguida, mergulhe a costeleta de frango completamente na gema.
4. Em seguida, passe a farinha peneirada de todos os lados.
5. Antes de deixar as costeletas de frango fofas, mergulhe-as em uma tigela com claras de ovo. Para cobrir toda a superfície, ajudamos com as mãos.
6. Pré-aqueça uma frigideira com uma quantidade moderada de óleo vegetal. Apresentamos os preparados de carne um por um.
7. Deixe descansar por cerca de 5 minutos e vire. Durante este tempo, um lado vai adquirir uma bela tonalidade dourada, e a carne fica quase totalmente frita. Ficamos no segundo lado por 4-5 minutos, para que também se torne atraente. Retire da panela e escorra o excesso de gordura vegetal. Servimos o prato.
8. Deliciosas e saudáveis costeletas de frango com uma camada fofa de proteína estão prontas! Nós os servimos com um acompanhamento de vegetais ou mingau. Você também pode oferecer picles ou saladas de vegetais frescos.
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