Recentemente, sempre compramos bolachas, ora para salada, ora para sopa de ervilha, ora só para saciar a fome. E nem pensamos no facto de serem facilmente preparados em casa, na nossa cozinha. Leia como fazer você mesmo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Era uma vez, os biscoitos nos tempos antigos salvaram muitos da fome. Hoje em dia, complementam de forma ideal sopas, caldos, saladas, vão bem em saladas, substituem facilmente o parmesão e são um excelente petisco de cerveja. Ao mesmo tempo, não precisam ser comprados na loja, pois contêm sabores prejudiciais e aditivos artificiais. Cada dona de casa pode cozinhá-los em casa de maneira muito mais saborosa e saudável. Além disso, podem ser feitos clássicos com um sabor de pão natural, ou com a adição de todos os tipos de especiarias e especiarias aromáticas.
Não é necessário fazer croutons com pão fresco, um pão um pouco estragado de ontem ou mesmo de dois ou três anos atrás serve. Mas sem mofo e sem cheiro desagradável! Você não vai gastar muito esforço para criar croutons, basta cortar o pão e enviá-lo para a assadeira ou assadeira. E o processo de cozimento leva de 30 a 50 minutos, dependendo do tamanho dos croutons de pão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 336 kcal.
- Porções - 500-700 g
- Tempo de cozimento - não mais do que uma hora
Ingredientes:
- Pão - 1 Pão
- Sal - uma pitada
- Paprica moída - 0,5 colher de chá
- Noz-moscada moída - 0,5 colher de chá
Cozinhar croutons crocantes
1. Corte o pão em fatias quadradas com lados não superiores a 1-1,5 cm, caso contrário, os croutons não cozinharão bem e não ficarão crocantes. Embora o método de corte não seja importante aqui, eles podem ser cortados em barras, tiras, retangulares, etc.
Adendo:
- Como dizem cozinheiros experientes, o pão mais adequado para biscoitos caseiros é o centeio. Branco, pão, Borodinsky e outros não funcionarão. Mas, na verdade, você pode fazer croutons com qualquer pão de sua preferência.
- Se você encontrar pão fatiado no balcão do supermercado, pode levá-lo com segurança, portanto, menos esforço será gasto.
- O pão de ontem, ligeiramente seco, esfarelará menos e será mais fácil de cortar ao fatiar. Você também pode fazer um truque - algumas horas antes de cozinhar, coloque um pão fresco na geladeira para que fique no estado desejado.
2. Coloque o pão em uma frigideira, que é colocada no fogão e leve ao fogo baixo. Deixe-os descobertos para secar, mexendo ocasionalmente. Ajuste você mesmo o grau de secura, como croutons mais duros, mantenha no fogão por mais tempo, respectivamente, e vice-versa.
Você também pode secar croutons em uma assadeira no forno. Isso é feito a 100 ° C e também girando regularmente.
3. Polvilhe os croutons prontos com sal, colorau e noz-moscada. Mexa os croutons e deixe esfriar.
4. Transfira-os para um saco de papel e guarde em local seco.
Dica: Você pode complementar esses croutons com alho seco ou fresco. Além disso, o alho fresco pode ser imediatamente frito com croutons, isso lhes dará todo o seu aroma e sabor.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer deliciosos croutons de pão branco crocante.
