Na bolsa você pode guardar roupas, utensílios de cozinha, cartas ou pepinos salgados crocantes. Verdade, não por muito tempo, tk. comido rapidamente.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Agora é o auge da temporada para pepinos levemente salgados. Este delicioso lanche combina o frescor dos vegetais de verão com vibrantes sabores picantes, salgados e picantes ao mesmo tempo. É por esta razão que muitos a amam e é simplesmente impossível encontrar uma pessoa que desista de pepinos crocantes e perfumados. Afinal, eles não são apenas um ótimo aperitivo, mas também um maravilhoso complemento para qualquer prato. Eles são usados com borsch, batata e simplesmente com uma fatia de pão preto. Ainda será delicioso. Além disso, você pode fazer uma deliciosa okroshka de verão com pepinos em conserva, cozinhar uma mistura generosa, sopa de carne e vegetais, picles, zrazy em vara, assar uma caçarola, cozinhar noções básicas ao estilo tártaro e uma variedade de saladas. Outro pequeno pedaço de pepino ligeiramente salgado é usado como um dos ingredientes para um lanche no espeto.
A composição dos produtos para decapagem de pepinos em sacos plásticos é pequena. Apesar disso, todas as receitas são variadas. Aroma e sabor adicionais serão fornecidos por groselha, cereja, folhas de carvalho, salsa, alho, endro, pimenta da Jamaica, raminhos de manjericão fresco, manjerona, tomilho, louro, estragão. E especialmente os ousados experimentadores culinários salgam pepinos com lima, hortelã e limão.
Você pode escolher qualquer variedade de pepinos para decapagem. Isso não é nada importante, o principal é que os frutos sejam frescos, firmes e não maduros demais. Adequado com e sem espinhas, curtas e longas, inteiras e cortadas em círculos. É preferível salgá-los no dia da colheita, pois assim os pepinos ficarão crocantes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 17 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 1 dia para decapagem, 40 minutos para cozinhar
Ingredientes:
- Pepinos - 5 unid.
- Cravo - 2 botões
- Dill greens - alguns galhos
- Alho - 1 dente
- Folha de louro - 2 unid.
- Pimenta da Jamaica - 5 ervilhas
- Sal - 1, 5-2 colheres de sopa.
Cozimento passo a passo de pepinos crocantes levemente salgados em um saco com seu próprio suco:
1. Lave os pepinos e cubra com água gelada. Deixe-os por meia hora para que os pepinos fiquem saturados de umidade. Isso os tornará cada vez mais firmes. Essa ação é especialmente importante se os pepinos foram colhidos do jardim há um ou dois dias.
2. Retire a fruta da água e deixe-a secar sobre uma toalha ou seque delicadamente com uma toalha de papel.
3. Pegue um saco apertado, ou melhor, pegue dois deles, dobrados um no outro para maior resistência e confiabilidade. Coloque os pepinos em um saco.
4. Lave o endro, seque, pique bem e coloque sobre os pepinos.
5. Quebre a folha de louro em pedaços e envie-a ao saco dos pepinos.
6. Descasque o alho e pique finamente. Adicione-os ao pacote.
7. Adicione sal. É melhor ser grosseiro.
8. Dê um nó no saco e agite-o bem para distribuir todos os temperos e ervas por igual. Para deixar os pepinos salgados mais rápido, em 5-6 horas, deixe-os em temperatura ambiente. Você também pode acelerar o processo de salga cortando a fruta em pedaços ou cortando as pontas em ambos os lados. Se não houver pressa, mande-os para a geladeira por um dia.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar rapidamente pepinos levemente salgados em um saco sem salmoura.
