Agora é a época do preparo de pepinos levemente salgados. Portanto, não vamos perder a oportunidade e fazer pepinos levemente salgados em um saquinho com nosso próprio suco. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A receita de pepinos salgados em saquinho com seu próprio suco se tornou muito popular, tanto entre donas de casa experientes como novatas. A salmoura seca é um método de cozimento que não usa salmoura. Esta é uma ótima alternativa para os clássicos pepinos em conserva em uma jarra. A receita proposta é simples de executar, não exige muito tempo e não exige muito esforço. Não há necessidade de cozinhar a salmoura, esperar que esfrie, e apenas uma embalagem apertada do recipiente.
Mesmo se você tiver receitas comprovadas para pepinos salgados em seu arsenal, saber esta receita rápida pode ajudar em uma variedade de situações. Via de regra, os pepinos em seu próprio suco são preparados de forma simples e rápida. Literalmente 5-6 horas e um lanche maravilhoso pode ser saboreado. Pepinos levemente salgados revelam-se saborosos, aromáticos e crocantes. Um aperitivo brilhante combina o frescor dos vegetais de verão, especiarias, pungência e salinidade moderada ao mesmo tempo. A mistura de vários sabores cativará todos os comensais. É um ótimo complemento para qualquer refeição. Eles são servidos com borscht, batata, até mesmo pão preto vai ficar delicioso. E se for fazer um piquenique, então em 10 minutos corte os pepinos em rodelas, misture com os produtos para a marinada, e quando já estiver na natureza, os pepinos estarão em conserva e prontos para comer. Uma vez que são picados em conserva em literalmente 1-2 horas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 17 kcal.
- Porções - 6-8
- Tempo de cozimento - 5-6 horas
Ingredientes:
- Pepinos frescos - 6-8 unid.
- Dill - alguns galhos
- Folha de louro - 2 unid.
- Sal - 1 colher de sopa
- Salsa - alguns galhos
- Alho - 2 dentes
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3-4 unid.
Cozimento passo a passo de pepinos levemente salgados em saquinho no próprio suco, receita com foto:
1. Antes de cozinhar, deixe os pepinos de molho em água fria por várias horas. Isso os deixará tão crocantes quanto possível. Em seguida, enxágue, seque com papel toalha e coloque em um saco plástico. Se quiser que marinem mais rápido, corte as pontas de ambos os lados ou corte-as em fatias.
2. Adicione sal e pimenta da Jamaica com ervilhas aos pepinos.
3. Quebre a folha de louro em pedaços e envie para a comida.
4. Descasque o alho, pique finamente e acrescente ao saco.
5. Lave o endro e a salsa, seque, pique bem e coloque com os pepinos. Os amantes de especiarias podem adicionar um pouco de pimenta. Você também pode colocar folhas de arbustos de groselha preta ou cereja. Eles vão adicionar uma crocância extra aos vegetais.
6. Amarre o saquinho e agite para distribuir todos os temperos por igual. Para confiabilidade, recomendo o uso de 2 pacotes. Envie pepinos levemente salgados em um saco com seu próprio suco na geladeira por 5-6 horas. Após este tempo, experimente a peça de trabalho. Se achar que os pepinos não estão marinados o suficiente, deixe-os por mais algumas horas e colete uma amostra novamente. Esses pepinos levemente salgados não só podem ser consumidos por conta própria, mas também usados para misturar, okroshka, vinagrete, Olivier e outras saladas e lanches.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar pepinos levemente salgados em um pacote (receita rápida).
