Ovos recheados são deliciosos, mas fáceis de encher, um lanche frio. Não é difícil prepará-los, por isso quero oferecer uma das opções comprovadas para um recheio rápido e de dar água na boca.
Na foto, ovos de galinha recheados Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Ovos recheados são muito populares no menu de ocasiões especiais, incl. muito relevante na mesa do buffet. Qualquer hostess novata terá sucesso em lidar com sua preparação. Basta ferver o produto principal bem cozido, descascar, cortar ao meio e extrair a gema. E você pode preenchê-los, com absolutamente qualquer recheio, que são variados, complexos e elementares. Um dos recheios mais simples pode ser feito com gema fervida e ralada com ovas de capelim. O aperitivo acaba sendo bem gostoso e brilhante. Fica lindo na mesa festiva, e o sabor é muito delicado.
No entanto, você pode usar qualquer outra ova de peixe de sua escolha. Por exemplo, caviar de salmão é ótimo, para uma mesa mais generosa - tinto. Você também pode usar peixe salgado ou camarão picado como ingrediente para o recheio. Embora não seja necessário fazer o recheio com um toque de peixe. Outros alimentos podem ser usados como batatas, azeitonas, abacates, homus, patês e muito mais.
- Conteúdo calórico por 100 g - 214 kcal.
- Porções - 14
- Tempo de cozimento - 10 minutos para ferver ovos, 30 minutos para resfriar, 10 minutos para preparar um lanche
Ingredientes:
- Ovos de galinha - 7 unid. (10 pedaços de ovos de codorna podem ser usados)
- Caviar de capelim - 250 g
- Maionese - 1-2 colheres de sopa
Cozinhar ovos recheados com caviar de capelim passo a passo:
1. Mergulhe os ovos em uma panela. Despeje em água fria e ferva bem. Isso levará cerca de 10 minutos após a fervura. Adicione também uma pitada de sal para ajudar a limpá-los. Não despeje água fervente sobre ovos crus para acelerar o processo de cozimento, pois isso fará com que eles quebrem devido a mudanças repentinas de temperatura.
2. Em seguida, coloque os ovos cozidos em água gelada por meia hora, enquanto após 15 minutos, mude a água para fresca. Este processo é muito importante porque a água fria permitirá que você descasque os ovos com cuidado, sem danificar, para que a clara permaneça lisa e uniforme.
Quando os testículos estiverem limpos, enxágue-os com água fria e deixe secar, ou seque com papel-toalha.
3. Em seguida, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire a gema de cada um.
4. Passe a gema por uma peneira fina.
5. Corte a proteína de cada metade da proteína para criar uma cavidade maior para o recheio.
6. Moa também a proteína cortada em um ralador fino e misture com a gema em uma tigela.
7. Adicione maionese e ovas de capelim.
8. Sove os alimentos até ficarem homogêneos.
9. Recheie os ovos com o recheio e, se desejar, decore com ervas frescas - salsa, endro, manjericão, estragão ou tomilho.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar ovos recheados:
