Você gostaria de assar algo doce para o chá, mas sem açúcar e sem farinha de trigo? Ofereço uma receita passo a passo com uma foto de muffins de trigo sarraceno com chocolate. Macio, achocolatado e com sabor de trigo sarraceno é completamente invisível. Receita de vídeo.
A receita de bolos caseiros da série é mais fácil de inventar - muffins de trigo sarraceno com chocolate. Perfumado, macio, delicado, moderadamente quebradiço e muito saboroso. Se assar sem farinha de trigo for relevante para você, anote a receita! Cozinhar não leva muito tempo, por isso, se desejar, pode mimar a sua família com bolos frescos, mesmo de manhã, ao pequeno-almoço. O principal é ter à mão farinha de trigo sarraceno fervida, que agora pode ser comprada sem problemas em qualquer supermercado. É conveniente preparar esses bolinhos com os restos do mingau de trigo sarraceno, que sobrou do jantar de ontem.
Vale destacar que os muffins propostos não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Já o trigo sarraceno não contém glúten e é fonte de proteína vegetal. Ele contém todas as vitaminas B e aminoácidos de que nosso corpo necessita. É facilmente digerido pelo estômago e possui propriedades curativas e nutricionais.
Em vez de chocolate, você pode usar cacau em pó, mas escolha um de alta qualidade e adicione açúcar granulado a seu gosto, de preferência marrom, à massa. Considere chocolate preto para a receita com um teor de cacau de pelo menos 70%. Você pode experimentar com os ingredientes: substitua parte da farinha de trigo sarraceno por nozes moídas ou farinha de trigo integral, use manteiga em vez de óleo vegetal.
Veja também como fazer bolos de abóbora e trigo sarraceno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 259 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Mingau de trigo sarraceno cozido - 100 g
- Óleo vegetal - 25 ml
- Ovos - 1 pc.
- Sal - uma pitada
- Chocolate amargo - 50 g
Preparação passo a passo de bolos de trigo sarraceno com chocolate, receita com foto:
1. Quebre o chocolate amargo em pedaços e coloque em uma tigela funda.
2. Derreta o chocolate em banho-maria ou forno de micro-ondas. Cuide para que não ferva, senão adquire um amargor desagradável, do qual será impossível se livrar.
3. Despeje o óleo vegetal no chocolate derretido e mexa até ficar homogêneo.
4. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Mande as gemas para a massa de chocolate e misture, e coloque as claras em um recipiente limpo e seco, sem gotas de umidade e gordura.
5. Ferva o mingau de trigo sarraceno de uma maneira conveniente para você. Isso pode ser feito no fogão, micro-ondas ou forno. Como preparar o mingau de qualquer uma dessas formas, você pode ler passo a passo as receitas com fotos, que são publicadas nas páginas do site. Para encontrá-los, use a barra de pesquisa.
6. Moa o mingau de trigo sarraceno fervido no liquidificador até ficar homogêneo.
7. Envie o purê de trigo sarraceno para a tigela com a massa de chocolate.
8. Mexa bem os alimentos.
9. Adicione uma pitada de sal às claras e bata com uma batedeira até obter picos brancos e firmes.
10. Adicione uma colher de sopa de proteínas batidas à massa de chocolate e trigo sarraceno.
11. Mexa suavemente a massa, em uma direção, para que as proteínas se misturem à massa, mas permanecendo arejada.
12. Divida a massa em formas de silicone para assar. Se você estiver usando moldes de ferro, primeiro lubrifique-os com uma fina camada de óleo vegetal. Os formulários de papel não precisam ser manchados com nada.
Aqueça o forno a 180 graus e envie os muffins para assar por 15-20 minutos. Verifique a prontidão com uma vara de madeira, na qual não deve haver aderência. Caso contrário, continue assando os bolos de trigo sarraceno com chocolate por mais 5 minutos e tente cozinhar novamente. Você também pode assar um bolo grande com essa massa. Em seguida, o tempo de cozimento é de 40-45 minutos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer muffins com trigo sarraceno e cerejas. Receita de Julia Vysotskaya.
