Seu filho não gosta de mingau de trigo sarraceno? E você, como uma mãe carinhosa, quer alimentá-lo com produtos excepcionalmente saudáveis? Então, proponho cozinhar uma sobremesa deliciosa e saudável - muffins de trigo sarraceno.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Poucas donas de casa sabem que o trigo sarraceno pode ser cozido de maneiras absolutamente inesperadas. Um deles são muffins aromatizados com nozes, passas e conhaque. Esta receita é dirigida a quem, em primeiro lugar, não gosta de usar papas de trigo sarraceno. Em segundo lugar, quem é alérgico ao trigo e, em terceiro, quem segue uma dieta e nutrição adequada. Bem, o resto da categoria estará interessado em experimentar novos pastéis incomuns.
Os cupcakes são preparados de forma simples, são leves, macios, com aroma e sabor de trigo sarraceno ligeiramente reconhecíveis. Eles lembram um pouco o pão de mel, do qual alguns podem parecer um pouco secos. Portanto, eu aconselho você a adicionar um pouco de frutas vermelhas aos produtos assados, então os muffins ficarão um pouco mais suculentos. Você pode cozinhar o produto não apenas em formas de muffin repartidas, mas também em uma forma grande ou frigideira de ferro fundido. Mas então você terá que aumentar o tempo de cozimento.
Além disso, você sempre pode experimentar os ingredientes. Por exemplo, substitua mel por açúcar mascavo, passas por ameixas secas, parte do mingau de trigo sarraceno com amendoim ou farelo, use suco de laranja como componente líquido. Bem, e claro, para tornar o produto festivo, despeje o esmalte sobre os cupcakes prontos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 47 kcal.
- Porções - 12
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Mingau de trigo sarraceno - 150 g
- Farelo - 50 g
- Nozes - 50 g
- Iogurte - 100 ml
- Passas - 50 g
- Conhaque - 30 ml
- Ovos - 2 unid.
- Mel - 3 colheres de sopa ou para provar
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá sem slide
- Óleo vegetal refinado - para lubrificar moldes de ferro
Fazendo muffins com mingau de trigo sarraceno
1. Separe o trigo sarraceno dos seixos e da sujeira. Coloque em uma peneira e enxágue em água corrente. Mergulhe em uma panela, encha com água potável na proporção de 1: 2 e ferva até ficar macio.
Você também pode cozinhar mingau da seguinte maneira. Despeje água fervente sobre os grãos, embrulhe o recipiente com uma manta quente, coloque em um local sem correntes de ar e deixe a culpa por 3-4 horas. É conveniente guardar o trigo sarraceno no micro-ondas, onde pode deixá-lo durante a noite. O aparelho é hermeticamente fechado e mantém o calor por muito tempo, como uma garrafa térmica.
2. Moa o mingau preparado com um liquidificador submerso até ficar homogêneo.
3. Beba as passas, regue com água fervente e deixe por 15-20 minutos.
4. Coloque o mingau picado em um recipiente para amassar a massa, acrescente o farelo e as nozes cortadas em pedaços.
5. Incline as passas em uma peneira para passar o líquido em um copo e transfira para uma tigela. Adicione mel e iogurte. Normalmente usa-se iogurte natural, mas você pode adicioná-lo com quaisquer aditivos de frutas se desejar.
6. Sove os alimentos.
7. Separe as gemas das claras.
8. Bata a gema na batedeira até formar uma espuma leve e despeje em uma tigela. Adicione o bicarbonato de sódio e mexa os ingredientes.
9. Bata a proteína até obter picos firmes e coloque na massa. Mexa suavemente a comida com algumas batidas para não precipitar a proteína.
10. Preencha os formulários com o teste. Se você os tiver feito de ferro, pré-lubrifique com óleo. Os moldes de silicone não podem ser revestidos com nada.
11. Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse o produto por 40 minutos.
12. Esfrie os assados prontos, retire da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar muffins de trigo sarraceno com banana.
