Quer tomar um café da manhã não só saboroso, mas também farto? Eu ofereço uma ótima versão de uma receita simples - ovos mexidos com bolinhos. Tentador, não é?
Conteúdo da receita:
- Como escolher os bolinhos certos?
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Na maioria das vezes, esses ovos mexidos com bolinhos são preparados com bolinhos cozidos ontem. Mas, neste caso, prepararemos bolinhos especificamente para este prato. Você pode preparar bolinhos de duas maneiras: ferva em uma panela ou frite em uma frigideira. Eu sugiro usar o último. Porém, se você quiser fervê-los, faça o seguinte. Despeje 1 litro em uma panela grande. água e ferva. Em seguida, adicione sal, abaixe os bolinhos e mexa. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe os bolinhos por 5-10 minutos. O tempo de cozimento depende da quantidade e do tamanho dos bolinhos.
Como escolher os bolinhos certos?
Uma mulher moderna, no ritmo de vida atual, nem sempre consegue comer bolinhos sozinha. Por isso, ele recorre ao auxílio de produtos semiacabados, que compra em supermercados. No entanto, nem todos os bolinhos são de alta qualidade, e para minimizar o risco de comprar um produto de baixa qualidade, você deve conhecer algumas regras.
Chegando na loja, pegue um pacote de bolinhos de massa e veja o prazo de validade e a data de produção. Idealmente, o prazo de validade não deve ser superior a um mês, em casos extremos, talvez 3 meses. Se você ver a vida útil dos bolinhos de massa por cerca de um ano, significa que praticamente não há ingredientes naturais neles e há muitos aditivos e conservantes. Procure também o código de barras e as informações do fabricante na etiqueta. Preste atenção às marcações. É melhor escolher bolinhos onde GOST ou DSTU é indicado, se você vir TU, não compre.
Dê uma olhada na lista de ingredientes. A composição da carne picada e da massa deve ser indicada separadamente, e as especiarias, pelo nome. A carne picada deve consistir em 2-3 tipos de carne, cebola e especiarias. A proteína vegetal listada na composição indica a presença de soja nos bolinhos. Se o fabricante não especificar as especiarias pelo nome, significa que a composição contém intensificadores de sabor e aromas. A massa deve consistir apenas de farinha, água e ovos.
O rótulo deve ter uma categoria alfabética do produto que indique a quantidade de carne na carne picada. A categoria "A" diz que a carne no recheio é superior a 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - inferior 20%. A proporção de carne para massa também deve ser exibida: 60/40, 50/50 e 40/60. E, claro, olhe para os próprios bolinhos, então os sacos devem ser transparentes. O produto deve ser branco, uniforme, inteiro, sem fissuras, bem cuidado, com as bordas bem aderidas, sem carne picada.
- Conteúdo calórico por 100 g - 192 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Bolinhos de massa - 10 unid.
- Ovos - 1 pc.
- Verdes - um pequeno grupo
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Sal a gosto
Cozinhar ovos mexidos com bolinhos
1. Coloque a panela no fogão. Despeje o óleo vegetal refinado e aqueça bem. Em seguida, adicione os bolinhos e frite-os por cerca de 3-4 minutos em fogo médio.
2. Vire os bolinhos e cozinhe pelo mesmo tempo. Em seguida, despeje 3-4 colheres de sopa. água, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe os bolinhos no vapor por cerca de 3-5 minutos.
3. Bata o ovo em um recipiente, adicione sal e ervas. Os verdes podem ser qualquer um, tanto frescos como congelados. Qualquer tipo também pode ser usado: endro, salsa, coentro, manjericão.
4. Use um batedor ou garfo para mexer bem o ovo.
5. Despeje o ovo sobre os bolinhos, leve ao fogo médio, tampe a frigideira e frite os ovos até que coagule. Isso levará cerca de 2-3 minutos. Os ovos estão prontos e podem ser servidos. Se desejar, pode polvilhar com ketchup, maionese ou moer com queijo ralado.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fritar bolinhos.
