No Dia dos Namorados, prepare um café da manhã romântico original para sua amada ou amada - ovos mexidos "Coração". Tenho certeza que ela vai se alegrar e se tornar uma agradável declaração de amor!
Conteúdo da receita:
- Princípios para cozinhar ovos mexidos
- Os segredos de fazer ovos mexidos "Coração"
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Qualquer disposição nasce pela manhã … E os mais triviais ovos mexidos no café da manhã podem se tornar uma boa fonte de um bom humor, uma manifestação de amor, carinho e ternura.
Princípios para cozinhar ovos mexidos
Antes de começar a fritar ovos mexidos, você deve descobrir qual deles quer cozinhar: ovos fritos ou tagarela? Então você deve escolher a panela certa. Seu tamanho deve depender do número de ovos que você deseja fritar ao mesmo tempo. Cozinheiros experientes acreditam que o ovo mexido ideal será apenas um ovo cozido em uma panela de 16 centímetros de diâmetro. A frigideira em si deve ser de ferro fundido ou com um revestimento antiaderente especial.
A escolha do regime de temperatura é uma tarefa separada. Para o preparo de cada ovo mexido, ele terá o seu próprio. Já a gema do ovo frito regular é brilhante, e a clara é macia, e os ovos mexidos devem derreter na boca.
Os segredos de fazer ovos mexidos "Coração"
- Use salsichas longas para fornecer espaço suficiente para os ovos.
- Se a linguiça estiver um pouco dura, coloque-a de molho em água quente por alguns minutos para ter a flexibilidade necessária para dar forma ao "coração".
- Frite a linguiça em fogo baixo, mas em uma frigideira bem aquecida.
- Apenas proteína deve ser salgada em ovos mexidos. Se você salgar a gema, grãos de sal permanecerão nela, o que estragará a beleza da guloseima.
- Se desejar, você pode diversificar este ovo mexido com todos os tipos de aditivos que o tornarão muito mais saboroso. Podem ser: cogumelos, cebola, bacon, torresmo, queijo, salsicha, tomate …
- Conteúdo calórico por 100 g - 118 kcal.
- Doses - 1 pc.
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Salsicha - 1 un.
- Ovo - 1 pç.
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Sal a gosto
Cozinhar ovos mexidos "Heart"
1. Retire a salsicha do filme, enxágue em água corrente e seque com papel-toalha. Se a salsicha estiver dura, coloque água fervente sobre ela. Em seguida, corte ao meio no sentido do comprimento, mas não completamente, deixando a ponta sem cortar cerca de 8 mm.
2. Em seguida, gire as duas pontas do mamilo na direção oposta para que adquira o formato de um coração e fixe-o com palitos de dente em ambas as bordas.
3. Prepare os ovos mexidos. Para fazer isso, separe a gema da proteína. Adicione sal à proteína e mexa bem. Se desejar, você pode bater até formar uma espuma forte.
4. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, ajuste a temperatura baixa e coloque a linguiça para fritar. Frite primeiro de um lado, por cerca de 1-2 minutos. Em seguida, vire-o e despeje imediatamente a proteína em seu meio. Como há pouco espaço no meio do "coração", para que a proteína não queime, mexa de vez em quando para que frite por igual em todos os lugares.
5. Quando a proteína estiver quase cozida, coloque a gema no meio do "coração". Tampe a panela por 1 minuto para que a gema aqueça até a temperatura desejada, mas ao mesmo tempo permaneça líquida. Em seguida, coloque os ovos mexidos em um prato, retire os palitos, decore a seu gosto e sirva ao seu ente querido.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer ovos mexidos em forma de coração - um delicioso café da manhã!
