Você gosta de costeletas? E a abobrinha frita? Proponho combinar dois pratos em um delicioso aperitivo e cozinhar rissóis de carne em uma tripa de abóbora. Este é um prato de carne muito saboroso e satisfatório.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Pratos de abobrinha e carne picada sempre saem saborosos, saudáveis e econômicos, pois A abobrinha não é um vegetal caro, e a carne picada pode ser diluída em muitos produtos e, com isso, chegar a um prato em grandes quantidades. Todos nós cozinhamos separadamente rissóis de carne e abobrinha frita. Mas poucas pessoas pensam em combinar os dois pratos. Nesta receita, proponho adicionar polpa de abobrinha à carne picada, para rechear a crosta de abobrinha (casca).
No preparo deste prato, deve-se ter em mente que a abobrinha dá muito suco, mas não é necessária nas costeletas. Portanto, antes de adicioná-la à carne picada, a polpa deve ser bem espremida. E se você não tiver carne picada suficiente, você pode adicionar cebolas, cenouras, cogumelos, batatas, ervilhas, repolho, etc. Para que a carne picada fique suculenta, adicione caldo de carne ou de cogumelos, ou água potável normal. Para enriquecer as costeletas, faça a carne picada de vários tipos de carnes, com porco, boi, frango. Outro ponto importante é que as costeletas, assim como as carnes, devem ser dispostas exclusivamente em uma panela pré-aquecida com uma camada bastante espessa de óleo. Isso os ajudará a cozinhar bem e reter o suco dentro.
- Conteúdo calórico por 100 g - 248 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Carne de porco - 600 g (pode-se usar outro tipo de carne)
- Cebola - 1 peça.
- Ovos - 1 pc.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar costeletas de carne em uma cápsula de abóbora
1. Lave as abobrinhas, seque com papel toalha e corte em rodelas com cerca de 7 mm de espessura. Remova a polpa de cada mordida com uma colher de sopa. Se os frutos estiverem maduros, descarte a polpa e, se moída, deixe para a carne picada.
2. Lave a carne de porco e seque bem com uma toalha de papel. Passe por um triturador de arame médio ou pique no liquidificador. Descasque as cebolas e torça-as também. Se a abobrinha for jovem, torça também a polpa removida.
3. Despeje o ovo na carne picada, tempere com sal, pimenta-do-reino e todos os temperos e especiarias a gosto.
4. Misture bem a carne picada e recheie bem as tripas de abobrinha.
5. Aqueça bem a frigideira com óleo vegetal. O óleo deve estar muito quente para que a carne picada cozinhe bem. Em seguida, coloque os hambúrgueres de carne na abobrinha em uma frigideira.
6. Frite as costeletas de um lado por cerca de 5-7 minutos até dourar ligeiramente em fogo médio. Em seguida, vire-os para o lado de trás, reduza o fogo, tampe a panela com uma tampa e deixe os hambúrgueres em fogo baixo por mais 10-15 minutos.
7. Sirva costeletas prontas em tripas de abobrinha com qualquer acompanhamento: purê de batata cozida, macarrão, arroz ou com salada de legumes fresca.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar hambúrgueres de carne com abobrinha.
