Você quer cozinhar costeletas incomuns? Em seguida, faça costeletas de abobrinha com carne. Abobrinha irá torná-los mais suculentos, mais macios e saturar as costeletas com vitaminas e microelementos úteis. Receita passo a passo com uma foto. Dicas úteis e receitas de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozimento passo a passo de costeletas de abobrinha com carne
- Receita de vídeo
A abobrinha é um hit da temporada de verão. Cada dona de casa prepara todos os tipos de pratos com eles, e há tantas receitas para seu preparo que você simplesmente não consegue contar. Hoje vamos preparar um prato novo e saboroso - costeletas de abobrinha com carne. Eles acabam sendo exuberantes, tenros e suculentos. Você aprenderá os principais componentes, sutilezas, segredos e tecnologia de cozinha neste artigo.
- A abobrinha crua é esfregada em um ralador grosso ou fino, torcida em um moedor de carne ou picada no liquidificador. Você pode cortá-los com uma faca em cubos pequenos para obter costeletas picadas com uma estrutura pronunciada.
- O líquido é retirado da massa preparada colocando-o em uma peneira e deixando-o por um tempo.
- A carne picada para costeletas pode ser de qualquer variedade: porco, vaca, frango … Também é torcida em um moedor de carne ou cortada em cubos.
- Para unir a carne picada e dar forma às costeletas, acrescente os ovos ou a sêmola. A sêmola dará densidade e esplendor aos produtos, mas não acrescentam muito, caso contrário, as costeletas ficarão de acordo com a consistência da massa. Costeletas com ovos ficarão achatadas como panquecas e ficarão bem fritas.
- As costeletas são fritas em uma frigideira no óleo, assadas no forno em assadeira, cozidas em banho de vapor, no micro-ondas ou na multicooker.
- A carne picada pode ser aromatizada com seus temperos e especiarias favoritos: pimenta preta moída, coentro, endro fresco ou seco, salsa, manjericão …
- Essas costeletas são preparadas para uso futuro: fritas, ficam bem armazenadas no freezer e, quando aquecidas, não perdem qualidade e sabor.
- Eles são servidos no café da manhã, almoço ou jantar como acompanhamento ou como prato independente. Eles são bons quentes e frios.
- O melhor molho para eles é o creme de leite, é possível complementá-lo com ervas, alho, pimenta …
- Conteúdo calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Carne (qualquer tipo) - 300-400 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Ovos - 2 unid.
Cozimento passo a passo de costeletas de abobrinha com carne, receita com foto:
1. Lave as abobrinhas, seque com papel toalha e rale no ralador grosso. Tempere com sal, pressione um pouco com as mãos e deixe por 5-7 minutos para retirar o excesso de líquido. Se a abobrinha estiver madura, descasque-a primeiro da casca dura e limpe as sementes grandes.
2. Lave a carne e torça-a no moedor de carne.
3. Descasque as cebolas, enxágue e torça também. Adicione os ovos à carne picada, sal e pimenta. Você pode adicionar especiarias e ervas.
4. Mexa a carne picada para distribuir os alimentos por igual.
5. Coloque a frigideira no fogão, acrescente óleo vegetal e aqueça. Pegue uma porção de carne picada com uma colher de sopa e coloque na panela. Forme hambúrgueres ovais e refogue em fogo médio até dourar, cerca de 5 minutos.
6. Vire as costeletas de abobrinha com a carne do outro lado e cozinhe até ficarem macias. Se desejar, após a fritura, você pode colocá-los em uma panela, despeje 50 ml de água e cozinhe.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar costeletas de abobrinha com carne picada.
