Quer fazer costeletas inusitadas para que sejam aromáticas, macias e saborosas? Em seguida, proponho fazer um pequeno experimento na cozinha e fritar suculentas costeletas maravilhosas feitas de carne picada e abobrinha.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A receita clássica de costeletas envolve adicionar migalhas de pão ou batatas raladas ou torcidas em um moedor de carne. Mas esta não é a única receita deliciosa. Muitas donas de casa adicionam todos os tipos de vegetais à carne picada, como repolho picado, pimentão, tomate retorcido, cebola, etc. Nesse caso, resolvi colocar abobrinha ralada. São eles que deixam as costeletas mais macias, mais suculentas e só derretem na boca. Além disso, eles também adicionam vitaminas úteis às costeletas e saturam perfeitamente o corpo.
Para tornar os alimentos perfeitos, você deve conhecer os princípios básicos, graças aos quais será possível cozinhá-los com sucesso.
- Moa a abobrinha crua usando um ralador grosso ou médio, liquidificador ou moedor de carne.
- A massa vegetal é levemente salgada e deixada em uma peneira para retirar o excesso de líquido, pois a abobrinha é muito suculenta.
- Para fazer as costeletas grudarem melhor, você precisa adicionar ovos à carne picada.
- Não tenha medo de adicionar especiarias e ervas à carne picada. Todos os temperos irão adicionar sabor extra.
- A abobrinha com carne pode ser picada finamente com uma faca - você obtém costeletas picadas com uma estrutura pronunciada.
- Costeletas são preparadas de várias maneiras. Frito em óleo em uma frigideira, assado no forno, cozido no vapor, no forno de micro-ondas, multicooker.
- Você pode servir essas costeletas no café da manhã ou almoço / jantar como acompanhamento ou como prato independente.
- Eles são consumidos quentes ou frios.
- Você pode cozinhar esse prato para uso futuro. Costeletas fritas são armazenadas de maneira excelente no freezer e, quando aquecidas, não perdem qualidade e sabor.
- Conteúdo calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Porco - 500 g
- Abobrinha - 1 peça.
- Ovos - 2 unid.
- Alho - 2-3 dentes
- Sal - 1 colher de chá gosto
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Receita passo a passo para costeletas de carne com abobrinha
1. Lave e seque a abobrinha. Descasque e retire o caroço da fruta. Esse processo é feito apenas com abobrinhas velhas, as jovens não requerem esse tipo de manipulação.
2. Torça a polpa de abobrinha em um moedor de carne ou grelha. Em seguida, transfira para uma peneira fina e deixe por 5-10 minutos para deixar o líquido em vidro. Você pode pressionar um pouco com as mãos ou uma colher para acelerar o processo. Em seguida, coloque o purê de batata novamente na tigela.
3. Retire a carne da película e retire a gordura. Lave e seque com uma toalha de papel. Em seguida, passe pela prateleira do meio de um moedor de carne. Se você quiser fazer costeletas picadas, corte a carne e a abobrinha em pedaços pequenos.
4. Adicione os ovos, sal e pimenta à carne picada. Descasque o alho e passe por uma prensa.
5. Mexa bem a carne picada para que todos os alimentos sejam distribuídos uniformemente. A consistência da carne picada é ligeiramente aguada, pelo que não conseguirá formar costeletas com as mãos.
6. Coloque a frigideira no fogão, acrescente óleo vegetal e aqueça. Pegue a carne picada com uma colher de sopa e despeje na panela. Vire a temperatura um pouco acima da média e frite os hambúrgueres por cerca de 5-7 minutos até dourar.
7. Vire os hambúrgueres e cozinhe pelo mesmo tempo.
8. Sirva costeletas quentes e frescas à mesa, porque as costeletas mais deliciosas só no calor do calor.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar hambúrgueres de carne com abobrinha.
