Salada de casaco de pele é uma receita popular que muitos adoram há muito tempo. Existem muitas variações de sua preparação. E se você aplicar a imaginação, cada vez que conseguirá novos pratos originais, um exemplo disso é esta receita.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Salada de arenque sob um casaco de pele é uma salada clássica dos tempos soviéticos. Ele nasceu em uma época de escassez, mas surpreendentemente se enraizou na cultura culinária e ainda hoje é relevante. Para muitos, este aperitivo é um símbolo do Ano Novo, como Olivier. Todas as receitas do prato não diferem em complexidade particular, e todos os produtos são baratos e acessíveis. No entanto, com os mesmos ingredientes, a salada de arenque com um casaco de pele pode ser preparada de diferentes maneiras. No site você encontra exemplos dessas saladas em diferentes designs. Hoje vou lhes contar outra receita interessante onde o arenque será recheado e enrolado.
Ao mesmo tempo, seja qual for a versão dessa salada que você prepare, em todos os casos você precisa conhecer alguns truques que o ajudarão a conseguir um prato interessante e saboroso. A primeira dica é conservar as cebolas primeiro. Adquire um sabor agridoce picante e um crocante agradável, o que torna o aperitivo mais requintado e saboroso. Além disso, o sabor forte da cebola fica mais suave. Para a decapagem, bastará despejar cebolas picadas com um pouco de água com uma colher de vinagre e deixar por 15 minutos. O segundo segredo é ralar os legumes em um ralador fino, não cortá-los em cubos. Então a salada ficará mais macia e melhor saturada. A terceira regra é usar sempre arenque fresco e ligeiramente salgado, caso contrário o peixe terá de ser ensopado.
- Conteúdo calórico por 100 g - 134 kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 30 minutos para cozinhar, mais tempo para ferver vegetais
Ingredientes:
- Arenque - 1 un.
- Cenouras - 0,5 unid.
- Beterraba - 0,5 unid.
- Batatas - 0,5 unid.
- Cebola - 0,5 pcs.
- Maionese - para temperar
Uma receita passo a passo para fazer salada Shuba em arenque:
1. Retire o arenque da película, corte a cabeça, a cauda e as barbatanas. Abra a barriga e remova as entranhas. Corte ao longo do dorso até a crista e divida o peixe em filés. Remova a película preta de cada lombo e remova as sementes. Em seguida, enxágue em água corrente e seque com papel-toalha.
2. Coloque o filé sobre uma tábua, cubra com filme plástico e bata por dentro com um martelo de cozinha.
3. É necessário que os filetes tenham a mesma espessura em toda a área.
4. Dobre os dois fillets juntos, sobrepondo-se um ao outro. Lado interno lá em cima.
5. A essa altura, ferva e deixe esfriar completamente os vegetais: batata, beterraba, cenoura. Em seguida, descasque e rale cada vegetal em um ralador médio. Coloque cada um deles em tigelas diferentes, acrescente a maionese e mexa. Repita este procedimento com a beterraba.
6. Em seguida, com as cenouras.
7. E o mesmo com as batatas.
8. Descasque as cebolas e pique-as em meias argolas. Adicione a maionese da mesma maneira e misture. Deixe descansar por 15 minutos. Durante esse tempo, ele vai marinar e ficar mais macio. Em vez disso, você pode marinar em vinagre por 15 minutos.
9. Em seguida, comece a moldar o lanche. Coloque as beterrabas em uma camada uniforme sobre a camada de arenque.
10. Coloque as cenouras por cima.
11. Após a camada de batata.
12. E coloque as cebolas no meio. A sequência de camadas pode variar dependendo do seu gosto e desejo.
13. Faça um rolo de arenque.
14. Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Em seguida, retire o saco com cuidado, corte o rolo em fatias com cerca de 1-1,5 cm de espessura e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar arenque sob um rolo de casaco de pele.
