Recentemente, os pratos italianos tornaram-se muito populares entre muitas donas de casa. Por exemplo, macarrão, o espaguete preferido de todos, que é preparado com diferentes molhos.
Conteúdo da receita:
- Dicas úteis para cozinhar espaguete
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O espaguete italiano há muito tempo é popular e famoso em nosso país. É muito fácil cozinhá-los e é perfeitamente possível saborear o prato em casa. Existem muitas maneiras de fazê-los. Cada vez podem ser servidos com uma variedade de temperos, molhos, carnes picadas, cogumelos, carnes, frango, ovos, e sempre haverá um novo prato saboroso. E o queijo ralado polvilhado por cima complementa a composição e confere ao prato um sabor requintado e picante.
Dicas úteis para cozinhar espaguete
- A massa é fervida em água fervente com adição de sal e óleo vegetal.
- A massa é mergulhada apenas em água fervente.
- Não quebre longos spaghetins. São simplesmente colocados na água e passado um minuto amolecem e assentam completamente na frigideira.
- Não cubra a panela com tampa.
- Durante o cozimento, são mexidos periodicamente com um garfo para que não grudem.
- Como regra, simultaneamente ao preparo do espaguete, eles preparam imediatamente um molho para eles.
- Chefs experientes aconselham sempre o uso de queijo. Você pode colocar no molho e polvilhar na travessa.
- Normalmente, a pasta não é enxaguada. Mas, se a receita exigir, isso é feito primeiro em água fria corrente e, em seguida, em água fervente em uma chaleira. Para aquecer novamente.
- Respeite sempre os tempos de cozedura indicados na embalagem. O principal é lembrar que a massa ficará mais saborosa se não for cozida do que digerida.
- A proporção clássica de produtos: 100 g de espaguete, 10 g de sal, 1 litro de água.
- O espaguete é consumido imediatamente após o cozimento. Eles não são preparados com vários dias de antecedência.
- Conteúdo calórico por 100 g - 333 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Espaguete - 100 g
- Ovo - 1 pç.
- Queijo duro - 50 g
- Sal - 1/2 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa
- Alho - 2 dentes
Cozinhando espaguete com queijo e ovo
1. Encha uma panela com água potável, tempere com um pouco de sal, coloque óleo vegetal para que o macarrão não grude e leve ao fogo para ferver.
2. Assim que a água ferver, coloque o espaguete em uma panela e leve ao fogo médio. Segure-os com as mãos, pressione levemente sobre eles para que fiquem completamente submersos na água.
3. Cozinhe o espaguete pelo tempo indicado na embalagem. Você pode cozinhá-los al dente, ou seja, não cozinhe por 1 minuto. Então o prato ficará mais saboroso. Jogue o espaguete pronto em uma peneira para limpar o líquido.
4. Simultaneamente ao espaguete, cozinhe o molho de modo que esteja pronto quando fervido. Portanto, descasque o alho, enxágue e pique.
5. Rale o queijo em um ralador grosso.
6. Coloque o ovo em um recipiente fundo.
7. Adicione um pouco de sal e use um garfo para misturar a clara do ovo com a gema até ficar homogêneo.
8. Coloque o queijo ralado.
9. Mexa os ovos novamente para distribuir o queijo por igual.
10. Leve a panela ao fogo, acrescente um pouco de óleo e frite o alho em fogo médio.
11. Literalmente após 1 minuto, despeje a massa de ovo na panela e desligue imediatamente o fogo.
12. Despeje a pasta ali.
13. Mexa o macarrão.
14. Coloque a comida em um prato e polvilhe com queijo por cima.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar macarrão com queijo e ovos.
