Uma receita muito simples e favorita de todos para o segundo prato - espaguete ou, como se costuma dizer na Europa, macarrão com queijo, endro e linguiça cozida ou linguiça ou presunto. O que está à mão.
Este prato pode ser temperado com qualquer molho - tomate (picante ou macio) ou soja, o que tiver o melhor gosto. Se você está perplexo com a escolha da carne no espaguete, então direi que é melhor parar no presunto. Comparado com enchidos e enchidos cozidos, é uma carne natural e um ingrediente muito saboroso servirá para este fim.
- Conteúdo calórico por 100 g - 220 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Espaguete - 200 g (variedades duras)
- Queijo duro - 100-110 g
- Salsichas - 3 unid. (150 g de salsicha ou presunto)
- Verduras de endro - 1 cacho pequeno
- Sal - 1 colher de sopa não com um slide
- Manteiga - 20 g
Cozinhar espaguete com queijo e salsichas
1. Despeje a água em uma panela e coloque uma colher de sopa de sal (rasa), mexa e leve para ferver. Coloque o espaguete em água fervente (resolvi partir ao meio, pode colocar inteiro) e mexa uma vez para não grudar. Cozinhe em fogo baixo para ferver com a tampa aberta por 9-12 minutos (conforme indicado pelo fabricante na embalagem). Enquanto a massa está sendo preparada, você precisa picar as folhas de endro. Em seguida, rale o queijo em um ralador fino.
4. Pique finamente as linguiças, salsichas ou presunto, de preferência este último não deve ser cortado em tiras muito compridas. Jogue o espaguete pronto em uma peneira e escorra bem. Coloque uma frigideira grande no fogo, despeje um pouco de óleo vegetal, acrescente as salsichas e frite um pouco. Em seguida, adicione o espaguete e 20 gramas de manteiga às salsichas. Mexa até a manteiga derreter. Polvilhe com endro e queijo ralado. Mexa e sirva.
Sirva macarrão quente com queijo, endro e linguiça. Se desejar, você sempre pode adicionar molho: tomate ou soja.
O queijo pode ser polvilhado no espaguete já no prato, opcionalmente. Ele vai derreter no espaguete quente e cobrir (para isso, o queijo é ralado em um ralador fino para não fumegar o espaguete e não esperar que o queijo derreta).
Em vez de salsichas e outros produtos de carne semiacabados, você pode fritar carne de porco picada, frango, pato, etc.
