Proponho uma receita simples e deliciosa para uma sopa light - uma sopa com espaguete e ovo no caldo de pato. A sopa faz bem ao estômago e ao mesmo tempo sacia bem. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Existem muitas maneiras de preparar pratos de pato. As aves são assadas no forno inteiras e picadas em pedaços com e sem recheio. É frito na frigideira, puro ou acompanhado de vegetais, ervas e especiarias. Todas as receitas requerem atenção especial, pois a carne pode ficar seca e dura. Se você nunca cozinhou pato antes, então estufar ou ferver é a maneira mais segura de cozinhá-lo. Hoje vamos falar sobre este último e fazer uma sopa de espaguete com ovo em caldo de pato.
O espaguete pode ser substituído por macarrão ou qualquer outro produto: chifres, arcos, caracóis, macarrão, etc. Macarrão de ovo, arroz, soja ou trigo sarraceno (também conhecido como soba) também são adequados. Os ovos podem ser cozidos, cortados em quartos ou metades e dispostos como decoração, separadamente em cada prato. Isso é exatamente o que é sugerido nesta receita. Você também pode picar finamente o ovo cozido, moer com o alho e despejar no caldo. Existem outras opções também. Por exemplo, alguns minutos antes de a sopa ficar pronta, quebre a casca diretamente sobre a panela e misture o ovo cru rapidamente com um garfo para que um grande caroço não se forme e os pequenos flocos se espalhem pela superfície. Você também pode sacudir um ovo cru em uma tigela separada com creme de leite, creme de leite ou molho de soja e despeje em uma panela.
Veja também Como fazer macarrão de frango e sopa de ovo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 238 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Pato - 0, 4 partes da carcaça
- Cebola - 1 peça.
- Espaguete - 100 g
- Folha de louro - 2-3 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Batatas - 2 unid.
- Ovos - 2 unid. (a uma taxa de 0,5 ovos por 1 porção)
- Verdes - qualquer (opcional)
- Pimenta preta moída - uma pitada
Passo a passo cozinhando espaguete e sopa de ovo em caldo de pato, receita com foto:
1. Lave o pato, raspe o bronzeado preto da pele, corte em pedaços médios, coloque numa panela e cubra com água.
2. Descasque a cebola, lave e envie para uma panela com carne.
3. Ferva a água e retire a espuma que se forma na superfície do caldo. Leve o fogo ao nível mais baixo e cozinhe o caldo, coberto, por 1 hora. Em seguida, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos.
4. Após 10-15 minutos, adicione o espaguete à sopa. Tempere com sal, pimenta do reino, louro e pimenta.
5. Continue cozinhando a sopa até que o espaguete esteja pronto. O tempo de cozimento está escrito na embalagem do fabricante.
6. Quando a sopa estiver quase pronta, coloque as ervas picadas na panela. Pode ser fresco, congelado ou seco.
7. Mergulhe os ovos em uma panela e ferva até obter uma consistência fria. Em seguida, resfrie em água gelada.
8. Ovos, descasque e corte ao meio. Despeje a sopa de espaguete preparada no caldo de pato em tigelas com porções e decore com metade de um ovo cozido fervido. Sirva com croutons ou croutons.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar sopa de macarrão com almôndegas e ovos.
