Panquecas de ervilhas saudáveis e aromáticas serão uma variedade maravilhosa do menu diário. Para quem gosta de comida deliciosa, apresento um delicioso prato de feijão.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Draniki é um prato nacional da Bielorrússia. Geralmente são preparados com um mínimo de ingredientes, à base de batata ralada e cebola. No entanto, esta não é a única forma de preparar este prato. Você pode fazê-los com absolutamente qualquer produto. Por exemplo, de abobrinha ou cenoura. Mas a receita de hoje se concentra em uma variedade mais rara, legumes, ou seja, ervilhas.
Este tipo de panqueca de batata é preparado de forma muito simples e com produtos baratos. Eles não podem ser classificados como métodos de cozimento rápido, porque as ervilhas precisam ser embebidas, fervidas e aquecidas. Mas depois de fazer esse procedimento, outras coisas serão mais rápidas. Este prato pode ser servido de várias formas. Por exemplo, em vez de pão para o primeiro curso ou como um prato separado com creme de leite para você, ou apenas use-o com uma xícara de chá. Em todo caso, os pratos de ervilha são sempre muito satisfatórios e depois deles não há sensação de fome por muito tempo.
A propósito, se você quiser fazer panquecas de batata com menos calorias, pode assá-las no forno, então a comida será um produto dietético. Para uma variedade de pratos, você pode adicionar todos os tipos de produtos à massa de ervilha. Portanto, purê de ervilhas vai bem com cebolas fritas, carne moída torcida, queijo cottage, cenouras salteadas e muitos outros ingredientes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 130 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 8 horas de ervilhas de molho, 2 horas de ervilhas ferventes, 20 minutos de panquecas de batata cozidas
Ingredientes:
- Ervilhas - 1 colher de sopa.
- Farelo - 4-5 colheres de sopa
- Manteiga - 20 g
- Ovos - 1 pc.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar panquecas de ervilha
1. Separe as ervilhas, retirando os grãos estragados. Enxágüe e deixe de molho em água por 8 horas para inchar e cozinhar bem. Se possível, mude a água 2-3 vezes durante este tempo para que as ervilhas não fermentem. Água de imersão deve ser 3 vezes mais do que ervilhas.
Dica: muitos pulam o processo de maceração e simplesmente fervem a leguminosa por mais tempo. No entanto, deixá-lo de molho não apenas acelera o processo de cozimento, mas também evita flatulência e inchaço no estômago.
2. Em seguida, coloque as ervilhas em uma peneira e enxágue em água corrente. Transfira para uma panela, cubra com água e ferva.
3. No processo de fervura aparecerá espuma na superfície da água, retire tudo, faça um pequeno fogo, feche a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de 2 horas. Quando a consistência das ervilhas estiver macia, retire-as do fogão. Se restar alguma água, drene-a.
4. Use um liquidificador para moer as ervilhas em uma massa homogênea. Este processo também pode ser feito com um esmagamento.
5. Coloque a manteiga em uma panela e acrescente o ovo.
6. Despeje o farelo e misture bem o purê. Você pode usar qualquer farelo, centeio, linho, trigo, etc. Você também não pode colocá-los no prato, porque eles são usados apenas para benefício e não adicionam nenhum sabor adicional às panquecas de batata.
7. Leve a panela ao lume, acrescente azeite e aqueça. Dê forma oval às panquecas e coloque-as para grelhar na assadeira. Para evitar que a massa grude nas mãos, mergulhe-as em água. Você também pode colocar panquecas na frigideira.
8. Cozinhe as panquecas de um lado por cerca de 2-3 minutos em fogo médio. É necessário que estejam dourados até dourar. Em seguida, vire e cozinhe pelo mesmo tempo.
9. Sirva panquecas de ervilha prontas mornas, quentes ou frias. eles são deliciosos em qualquer forma.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer deliciosas costeletas de ervilha.
