Hoje vamos cozinhar deliciosas berinjelas em massa de ovo. A receita não vai causar dificuldades, já que se distingue pela sua simplicidade. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Passo a passo cozinhando berinjela na massa de ovo
- Receita de vídeo
A massa de ovo é um ótimo ingrediente em muitas refeições e lanches. Uma variedade de miudezas, cogumelos, carne, filés de peixe e, claro, vegetais frescos são fritos em massa. Couve-flor, abóbora, abóbora, feijão verde, aspargos, brócolis são vegetais ideais para refogar na massa. Hoje vamos falar sobre como cozinhar berinjela frita em massa de ovo. Muitos pratos deliciosos, interessantes e nutritivos são preparados a partir da berinjela por qualquer motivo e para todos os gostos. Mas são especialmente bons quando fritos na frigideira.
Berinjela em massa de ovo é uma refeição simples, mas incrível. É fácil e rápido de preparar, mas resulta delicioso, satisfatório e crocante. O prato será uma decoração insubstituível não só para a mesa do dia-a-dia, mas também para a festa e o jantar festivo. O aperitivo é bom como acompanhamento para carnes, aves ou peixes. É delicioso usar tanto frio quanto quente. O prato pode ser diversificado adicionando molhos, especiarias e ervas à massa. Para preparar um aperitivo, compre berinjelas jovens, as sementes grandes ainda não amadureceram nelas e não há amargor. Os vegetais maduros contêm uma grande quantidade de solanina, que deve ser removida primeiro dos vegetais.
- Conteúdo calórico por 100 g - 78 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
- Farinha - 2 colheres de sopa
- Ovos - 2 unid.
Passo a passo cozinhando berinjela na massa de ovo, receita com foto:
1. Lave as beringelas, seque com papel toalha e corte em rodelas de 5 mm. Se as berinjelas estiverem maduras, mergulhe os pedaços fatiados em água fria com sal por 5-20 minutos, para que substâncias venenosas (solanina) saiam deles, ou seja, amargura. Para 1 litro de água é 1 colher de sopa. sal.
2. Despeje o conteúdo dos ovos em um recipiente e sal.
3. Polvilhe a farinha, tempere com pimenta-do-reino e adicione as ervas e temperos a gosto. Para obter uma crosta crocante, despeje 2 colheres de chá. vodka ou cerveja. E para diversificar o sabor, você pode adicionar laticínios, soja ou outros molhos à massa.
4. Sove a massa até ficar homogêneo. É melhor misturar os ingredientes com um garfo, batedeira ou batedeira. Leve a massa à geladeira por 15 minutos para dar elasticidade.
5. Mergulhe os anéis de berinjela na massa e vire-os várias vezes para que fiquem uniformemente empanados por todos os lados.
6. Coloque a frigideira no fogão, acrescente óleo vegetal e aqueça bem. Coloque as berinjelas em uma frigideira e frite por 3-4 minutos em fogo médio.
7. Vire-os e cozinhe pelo mesmo tempo. Para remover o excesso de graxa do azul, coloque-os sobre uma toalha de papel após tostar. Berinjelas em massa de ovo são saborosas e crocantes.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela em massa.
