Os mais deliciosos rolinhos de canela com recheio de creme de leite. Hoje vamos cozinhá-los e garantimos que nossa receita foi verificada ao grama, você vai conseguir. As fotos passo a passo estão anexadas!
Há muito tempo queria fazer exatamente esses pãezinhos de canela cheirosos, mas não tinha certeza de que tudo daria certo. De alguma forma, aconteceu que nem sempre a massa de fermento sai para mim. Mesmo assim, encontrei uma receita que saiu da primeira vez, então estou compartilhando essa descoberta maravilhosa com você. A receita já está anotada nos seus favoritos e, enquanto escrevo, a segunda fornada de pãezinhos já está subindo no forno.
Veja também receita de biscoito de groselha preta.
- Conteúdo calórico por 100 g - 360 kcal.
- Doses - para 6 pessoas
- Tempo de cozimento - 1 hora e 50 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 500 g (massa)
- Leite - 1 colher de sopa. (200 ml) (massa)
- Ovos - 2 unid. (massa)
- Açúcar - 60 g (massa)
- Manteiga - 50 g (massa)
- Fermento fresco - 25 g (massa)
- Manteiga - 60 g (recheio)
- Canela em pó - 3 colheres de chá (o preenchimento)
- Açúcar - 150 g (recheio)
- Açúcar - 100 g (creme)
- Creme de leite - 200 ml (creme)
- Amido de Milho - 1 colher de sopa eu. (creme)
Cozinhar pãezinhos de canela e canela passo a passo - receita e foto
O primeiro passo é colocar a massa. Aquecemos 100 ml de leite a uma temperatura de 40 graus. Adicione o fermento fresco ao leite, 1 colher de sopa. eu. açúcar e 1 colher de sopa. eu. uma colher de farinha. Misture e deixe em local aquecido por 15 minutos.
Nesse ínterim, você precisa derreter a manteiga e aquecer a segunda parte do leite. Despeje o leite em uma concha e adicione o açúcar. Corte a manteiga em pedaços. Leve ao fogo baixo e mexa até que a manteiga e o açúcar se dissolvam.
Bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo.
Adicione a mistura de manteiga e os ovos à massa. Nós nos misturamos.
Adicione a farinha aos poucos. Não exploda tudo de uma vez. Você pode precisar de um pouco mais de farinha quando começar a amassar a massa na mesa. Mas antes de adicionar acima do normal, certifique-se de amassar bem a massa, e isso é definitivamente necessário.
Sove a massa por 5 minutos até ficar bem macia.
Deixe a massa em local aquecido para repelir por 1 hora. Cubra a massa com uma toalha para mantê-la seca.
Enquanto a massa cresce, prepare um pincel de barbear - em uma panela, aqueça a manteiga, a canela e o açúcar.
Agora dividimos a massa em 2 partes e enrolamos cada parte em um retângulo de 3-5 mm de espessura. Se quiser mais pães, abra a massa sem dividir. Lubrifique com um pincel de barbear.
Dobre a massa com um rolo no lado largo. Nós o cortamos em pães porcionados. Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque os pães. Saímos por 15 minutos para eles se levantarem.
Assamos pãezinhos por 35-40 minutos a 180 graus até dourar.
Preparamos o creme com o qual cobriremos os pães. Adicione o açúcar e o amido de milho ao creme de leite. Assim que o creme de leite começar a ferver, retire o creme do fogo e misture bem por alguns minutos. Deixe esfriar completamente.
Quando o creme esfriar e engrossar, cubra os pães com ele.
Você pode servir pãezinhos com chá, café ou leite. Leve esses pães com você em vez dos biscoitos comprados. Os hóspedes ficarão agradavelmente surpreendidos.
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