Os folhados soltos e crocantes com aroma de baunilha e creme light são clássicos lendários do passado soviético. Vamos relembrar o passado e preparar uma iguaria incrivelmente saborosa a que será impossível resistir!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os amantes de massa folhada, gulosos e donas de casa ocupadas vão adorar esta receita de sobremesa simples e muito saborosa - tubos folhados. Os ingredientes necessários, o esforço físico e o tempo despendido serão mínimos, mas o resultado superará todas as expectativas. A vantagem da massa folhada congelada adquirida é o longo tempo de estocagem no freezer, cerca de um mês. Isso permite que você sempre faça estoques e tenha a massa pronta à mão para preparar rapidamente uma guloseima saborosa na hora certa.
Para os túbulos, você pode usar qualquer massa, tanto levedura quanto levedura puff. A única desvantagem desta receita é que os tubos são embebidos muito rapidamente com creme, do qual deixam de ser crocantes e ficam moles. No entanto, este problema pode ser resolvido enchendo os tubos com creme imediatamente antes de usar e exatamente a quantidade que irá comer. E os próprios canudos podem ser assados com antecedência, e até para uso futuro, por exemplo, com uma semana de antecedência e armazenados em local seco, e estufados conforme a necessidade.
- Conteúdo calórico por 100 g - 454 kcal.
- Porções - 12-15 pcs.
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Massa congelada - 1 folha (300 g)
- Leite - 1 litro
- Ovos - 3 unid.
- Farinha - 3 colheres de sopa
- Açúcar - 150 g
- Vanilina - 1 saqueta (11 g)
- Manteiga - 50 g
Fazendo rolos de massa folhada com creme
1. Retire a massa do congelador e deixe na geladeira por 1-2 horas para derreter um pouco, depois descongele completamente em temperatura ambiente. Quando a massa ficar macia e maleável, coloque-a sobre a bancada, amassada com farinha e estique com um rolo, formando uma camada fina de cerca de 3 mm de espessura.
2. Corte a massa em tiras de 1, 5-2 cm de espessura, com as quais embrulhe em espiral tubos especiais de ferro. Se não houver nenhum, você mesmo pode fazê-los com papelão e papel alumínio.
3. Aqueça o forno a 180 ° C e envie os tubos para assar por 10-15 minutos. Se você quiser que eles fiquem bem dourados, guarde-os por mais tempo, cerca de 20 minutos.
4. Retire os tubos prontos do forno, leve à geladeira para não se queimarem e retire do formato de cone. Faça isso com cuidado para que eles não quebrem.
5. Enquanto a massa descongela na geladeira, cozinhe o creme como está. ainda terá que esfriar. Para fazer isso, combine os ovos, a farinha e o açúcar.
6. Bata os alimentos em alta velocidade com uma batedeira até ficar homogêneo e com cor de limão.
7. Despeje o leite em uma panela, aqueça à temperatura da massa e despeje a massa de ovo.
8. Mantenha a panela no fogo médio, mexendo sempre o creme de leite. Assim que aparecerem as primeiras bolhas, retire imediatamente o creme do fogo. Adicione a manteiga e a vanilina à mistura e mexa. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
9. Na hora de servir os canudos, recheie com creme de leite e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
10. Prepare o chá e comece a provar um bolo doce e delicioso.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer rolos de massa folhada com creme.
