Sugiro fazer panna cotta com creme e conhaque. A sobremesa é deliciosa, tenra e derretendo na boca. A iguaria tem um aroma especial e um final de boca agradável.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Panna cotta é a sobremesa mais comum no norte da Itália. É famoso por sua extraordinária ternura e facilidade de preparação. 15 minutos de trabalho intenso e a doçura italiana enfeitam a mesa. À primeira vista, parece que a iguaria tem um nome bizarro, que esconde um significado prosaico - creme fervido. Mas às vezes leite, açúcar e um pouco de gelatina são adicionados à composição. Muito simplesmente, parece essencialmente com creme fervido com gelatina. Embora, na verdade, você deva prestar atenção especial aos pequenos detalhes.
Gostaria de observar que, embora o conjunto de produtos seja bastante simples, a imaginação humana não tem limites. Portanto, existem outras opções para a receita deste doce, que são em grande número. Qual é toda a sua beleza. Pode ser diversificado com quaisquer produtos adicionais, como frutas, coberturas e molhos doces. Hoje vamos cozinhar uma deliciosa panna cotta com creme e conhaque. A bebida alcoólica adicionará um sutil sabor azedo à sobremesa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 188 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 10 minutos para cozinhar, mais 1 hora para endurecer
Ingredientes:
- Creme 30% de gordura - 250 ml
- Açúcar mascavo - 3 colheres de sopa ou para provar
- Gelatina - 1 colher de sopa
- Conhaque - 50 ml ou a gosto
Preparação passo a passo de panna cotta com creme e conhaque:
1. Despeje o creme de leite em uma tigela, acrescente o açúcar, mexa e leve ao fogo médio.
2. Aqueça as natas até quase ferver. Mas certifique-se de que não fervem. Eles devem estar quentes, mas não fervendo. Caso contrário, eles podem enrolar.
3. Enquanto isso, coloque a gelatina em um recipiente e despeje 30 ml de água quente sobre ele. Mexa e deixe inchar por 5 minutos para dissolver completamente todos os grânulos. No entanto, antes de preparar, leia e siga as instruções da embalagem. Porque cada fabricante oferece uma maneira diferente de preparar gelatina.
4. Despeje a gelatina diluída no creme por meio de filtração (peneira fina de ferro). A filtração é necessária para que pedaços não diluídos de gelatina, se houver, não entrem no líquido.
5. Mexa bem a mistura. Espere até que esfrie a 50 graus e despeje o conhaque. Prove e adicione mais álcool conforme necessário.
6. Mexa a mistura e despeje em formas de silicone porcionadas. Leve à geladeira para congelar por 1 hora. Sirva a panna cotta com calda de caramelo ou chocolate. O creme ainda doce vai bem com frutas vermelhas.
Nota: Há outra maneira de preparar panna cotta, despejando-a em copos transparentes ou copos e servindo a sobremesa diretamente neles. Assim, não será necessário nenhum esforço para retirar a iguaria do molde.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar panna kotu. Receita de Julia Vysotskaya.
