Uma sobremesa popular, delicada, aromática e gratificante que não deixará ninguém indiferente. Receita para fazer geléia Panna Cotta de creme com fotos passo a passo. Receita de vídeo.
Panna cotta é uma sobremesa italiana arejada e delicada. Traduzido literalmente do italiano, Panna cotta significa creme fervido. É um creme aquecido com gelatina. Ou seja, uma característica distintiva, o creme não é fervido, apenas levado para ferver junto com o açúcar e a baunilha. Em seguida, são misturados à gelatina, despejados em moldes e enviados à geladeira para solidificação. Como você pode ver, apesar da sofisticação e do nome sofisticado, a doçura culinária é muito fácil e simples. Além disso, existem muitas opções para o preparo de iguarias. Para a receita, usa-se creme de 20% ou 30% de gordura, e às vezes o creme é misturado com leite. A beleza da sobremesa é que você pode diversificar com frutas e frutos silvestres, coberturas e molhos doces (caramelo, chocolate, baga …). Além disso, a doçura pode ser preparada com camadas de frutas vermelhas ou outra geléia. Às vezes, a panna cotta é adicionada inteira ou cortada em pedaços de bagas e frutas. Hoje vamos preparar um clássico painel de cotta feito de creme sem quaisquer aditivos. Você obtém uma geléia cremosa com aroma de baunilha e sabor doce de creme. Mas se quiser, na hora de servir, você pode diluir o sabor cremoso com alguma coisa.
A gelatina de prescrição pode ser usada em grânulos ou folhas. Para observar com precisão suas proporções, é necessário ler atentamente as instruções da embalagem. Lembre-se também de que a panna cotta é uma sobremesa de alto teor calórico, por isso costuma ser servida em pequenas quantidades e não muito consumida.
- Conteúdo calórico por 100 g - 188 kcal.
- Porções - 500 ml
- Tempo de cozimento - 20 minutos, mais tempo para configuração
Ingredientes:
- Creme 20% de gordura - 500 ml
- Açúcar - 100 g ou a gosto
- Gelatina - 10 g (leia a quantidade exata na embalagem do fabricante)
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
Preparação passo a passo da Geléia de Panna Cotta a Partir de Creme, receita com foto:
1. Despeje o creme de leite em uma panela, acrescente o açúcar e a baunilha e leve ao fogão.
2. Leve o creme para ferver em fogo médio. Assim que aparecerem as primeiras bolhas, retire imediatamente a frigideira do fogo para que o creme não ferva, caso contrário irá coalhar.
3. Enquanto isso, dissolva a gelatina em um pouco de água e deixe até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Antes de usar, leia as instruções de preparo e a quantidade de uso de uma determinada quantidade de creme.
4. Despeje a gelatina diluída no creme e mexa bem para dissolver completamente.
5. Despeje o creme em quaisquer formas convenientes.
6. Podem ser moldes de silicone ou recipientes de vidro transparente (vidros, vidros). Leve a geléia de creme Panna Cotta à geladeira por 2 a 3 horas até solidificar. Sirva a sobremesa sozinha ou acrescente um pouco de molho ou decore com frutas frescas.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer a sobremesa Panna Kota.
