Qual é o conteúdo calórico, a composição e os elementos do tomate cereja? Que nutrientes eles contêm? Danos e contra-indicações de uso. Como cozinhar bem e em que pratos são usados? É importante lembrar! Este produto não contém muitas calorias, pelo que pode ser consumido por quem pretende emagrecer. O cromo no tomate cereja satisfaz bem a fome. Portanto, pessoas obesas também podem comê-los.
Danos e contra-indicações para comer tomate cereja
Esses minitotos têm tantos nutrientes que, ao que parece, não são prejudiciais e não têm contra-indicações de uso. Mas, como qualquer vegetal ou baga, os tomates cereja não precisam ser consumidos devido a alguns problemas de saúde.
Quem deve usar tomate cereja com cautela:
- Pessoas com problemas do sistema endócrino … Graças ao fósforo, os processos metabólicos são acelerados, portanto, os pacientes com doenças do sistema endócrino precisam usar esses minitotos com cuidado.
- Pacientes com úlcera … Os ácidos orgânicos contidos no tomate cereja irritam a membrana mucosa e retardam a recuperação. Esses pacientes podem comer apenas 100 g desses vegetais durante o dia, em outras palavras - 8-9 tomates pequenos.
- Quem sofre de alergia … Aqueles que sofrem desta doença, especialmente aqueles com tendência a reações ao vermelho, não devem comer vegetais e frutas dessa faixa de cores.
- Pessoas com colelitíase e pedras nos rins … O tomate cereja pode causar um aumento no número de pedras e sua liberação dos órgãos correspondentes.
Receitas de tomate cereja
Os mini-tomates têm muitas propriedades úteis que não se perdem nem mesmo durante o tratamento térmico, e algumas, pelo contrário, aumentam. Esses vegetais têm um sabor mais doce que o tomate comum, têm um aroma maravilhoso e ficam lindos em potes, por isso são usados em saladas, lanches e para conservas.
Receitas para colher tomates cereja para o inverno:
- Açúcar cereja … Para enlatados, precisamos de: 10 kg de tomate cereja, 2 xícaras de açúcar, 5 ervilhas, 6 dentes de alho, 20 guarda-chuvas e talos de endro, 2 folhas de louro e 2 colheres de chá de mostarda. Lave os tomates, pique-os com um palito no pedúnculo e coloque-os em potes de 3 litros pré-lavados e secos. Despeje a água fervente, deixe esfriar e escorra. Ferva a água novamente, despeje os tomates novamente e escorra. Lave as ervas, o alho e coloque em potes, acrescente os temperos. Agora você precisa preparar a marinada. Despeje 1 litro de água em uma panela, adicione 5 colheres de açúcar e 1 colher de sopa de sal, leve para ferver. Em seguida, despeje 3 colheres de vinagre, despeje os tomates, enrole as latas com tampas de lata, embrulhe até que esfriem (pode deixar embrulhado por um dia).
- Tomate cereja enlatado com mel … São tomates deliciosos que podem ser consumidos após 2 dias. Passo 1: lave os tomates 1 kg, fure-os perto dos talos com uma agulha ou um palito e coloque-os num frasco, coloque 5 ervilhas cada - pimenta da Jamaica e preta, 5 dentes de alho, 2 folhas de louro e um pedaço de pimenta. Passo 2: leve 2 litros de água para ferver, coloque 1 colher de sopa de sal e açúcar (pode tomar uma quantidade diferente, a gosto), despeje o tomate e deixe repousar por 1 hora. Passo 3: escorra a salmoura, leve para ferver, acrescente 2 colheres de sopa de mel e dissolva bem, despeje 50 ml de vinagre de maçã na salmoura e coloque um raminho de manjericão (para amadores) e recheie os tomates novamente, enrole as latas com tampa de latão, ou você pode levar as de náilon para preservação … Passo 4: embrulhe e quando os potes estiverem frios, colocamos em um local frio.
- Cereja em potes de meio litro "Da anfitriã" … A receita é projetada para um desses recipientes. Ingredientes: 5 guarda-chuvas de endro (pegue caules jovens); alho - 2 dentes; 1 folha de louro; raiz pequena de raiz-forte e cenoura; 3 ervilhas de preto e pimenta da Jamaica e 1 folha de groselha. Você precisa pegar quantos tomates forem necessários para encher o frasco ao redor da borda. Primeiro, esterilizamos o recipiente. Em seguida, espalhamos os temperos, depois a cereja. Despeje água fervente sobre os tomates. Deixe repousar por 10 minutos. Escoamos a água para uma panela e adicionamos 2 colheres de chá de açúcar (com lâmina) e 1 colher de chá de sal (sem lâmina) por 1 litro de água. Leve para ferver e adicione os vegetais. Adicione 1 colher de sopa de essência de vinagre novamente a 1 litro de líquido. Nós enrolamos, embrulhamos e deixamos esfriar. Bom apetite!
- Tomate cereja salgado … Esta receita é para os amantes de salgados. Passo 1: preparar a salmoura, levar 1,5 litro de água à fervura, colocar 100 g de sal, uma cabeça de alho picada grosseiramente e 10 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica cada, retirar do fogo e deixar esfriar. Passo 2: enxágue com 2 kg de tomate e escalde em água e sal por 1 minuto. Etapa 3: enxágue as verduras, ou seja, cachos de aipo e endro, ponha no fundo da saladeira, coloque 2 folhas de louro no mesmo lugar. Passo 4: coloque os tomates, você pode adicionar alguns ramos de folhagem por cima, agora despeje a salmoura no recipiente. Passo 5: cubra o recipiente com um prato e coloque um peso pequeno. Mantemos os tomates por 7 dias em temperatura ambiente e depois os colocamos na geladeira. Você pode salgar os tomates cereja não apenas em panelas, mas também podem ser salgadas latas de diferentes tamanhos e baldes.
Receitas de tomate cereja:
- Salada gourmet com tomate cereja … Para ele, leve 1 cacho de rúcula, 12 mini tomates, 300 g de cogumelos frescos, 150 g de queijo duro, 1 pimentão, 150 g de azeite e suco de limão cada, sal e pimenta preta moída a gosto. Primeiro, prepare os cogumelos para um prato: limpe, lave, corte em pedaços grandes e frite até ficarem macios. Agora vamos lavar os tomates, cortá-los ao meio. Lavamos a rúcula e cortamos em pedaços grandes. Corte a pimenta lavada em meias argolas e o queijo em cubos. Misture tudo, sal, pimenta e adicione óleo e suco de limão. Pode ser servido à mesa.
- Salada com camarão … Cozinhar os ingredientes: pegue 400 g de camarão, 200 g de folhas verdes de alface, 5 tomates cereja, 50 g de azeite, 1 pimenta, 2 dentes de alho, 1 colher de chá de mel, 2 medidas de suco de limão e um pouco sal, a gosto. Descongele, limpe e seque o camarão. Lave, descasque e corte o pimentão em rodelas e amasse o alho com um alho. Frite-os 2 minutos em azeite e coloque-os num prato. Agora vamos fritar os camarões. Lavamos as folhas de alface e picamos grosseiramente, embora você possa rasgá-las com as mãos. Enxágue a cereja e corte-a em 4 pedaços. Preparando o curativo. Misture o mel, o suco de limão, o sal e a manteiga resfriada de uma frigideira.
- Salada com Milho e Azeitonas … Precisamos dos seguintes alimentos e temperos: 200 g de tomate cereja, 50 g de azeitonas pretas, 1 pepino, 1 cacho de cebolas verdes, 4 colheres de sopa de azeite, 1 cabeça de salada frisse (você pode levar qualquer outra salada), 1 limão e sal a gosto. Lavamos legumes e ervas. Em seguida, cortamos: tomate ao meio, azeitonas e cebolas - em rodelas, pepino - em cubos, alface pode ser rasgada com as mãos. Misture todos os ingredientes da salada, o sal, acrescente o azeite e o suco de limão. Coma para sua saúde!
- Sanduíches "Joaninha" … Eles vão decorar qualquer mesa e vão alegrar crianças e adultos. Vamos preparar 12 sanduíches. Temos de preparar os seguintes ingredientes: 6 pedaços de cereja, 100 g de requeijão mole, 12 fatias de pão branco (pode levar bolachas), azeitonas pretas sem caroço (5 peças) e 1 cacho de endro e salsa. Lavamos as verduras e cortamos muito finamente. Combine com queijo e misture bem. Para os amantes de especiarias, adicione dente de alho picado. Espalhamos essa massa no pão ou nos biscoitos e colocamos folhas de salsa por cima. Nelas espalhamos as "joaninhas" feitas de cereja e azeitonas cortadas ao meio. Os sanduíches estão prontos! Pedimos a mesa!
- Molho de alho com manjericão e tomate cereja … Você precisa aquecer 2 colheres de sopa de azeite. Frite os pedaços de alho lavados (3 dentes) e o manjericão (1/4 de xícara) por 30 segundos. Enxágüe com 200 g de mini tomates, corte em 4 pedaços e cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione 250 g de natas, sal e pimenta do reino a gosto. Leve para ferver, desligue-o e deixe-o fermentar.
Fatos interessantes sobre tomates cereja
Esses tomates foram cultivados nos Andes. Em seguida, eles migraram para o território onde agora está localizado o México moderno. E os incas e astecas os cultivaram lá. Esses tomates eram completamente diferentes dos vegetais de hoje. As cerejas cresciam em arbustos largos que mais pareciam pequenas árvores. Os índios da América do Sul eram tão zelosos com o cultivo do tomate que no século 15 os colonizadores da Europa já consumiam vários tipos desse tomate.
Escreveu pela primeira vez sobre cereja em 1623 no livro "Pinax Theatri Botanici". E na Europa, eles apareceram pela primeira vez em Santorini. Cientistas na Grã-Bretanha e em Israel trabalharam para melhorar as variedades desses mini-tomates, para melhorar a forma, a cor e o sabor.
O que cozinhar com tomate cereja - assista ao vídeo:
É difícil imaginar pratos de muitos países do mundo sem tomate cereja. Saladas, sopas e molhos sem esses mini tomates não ficarão tão cheirosos e bonitos. Legumes enlatados e salgados serão úteis para a mesa no período outono-inverno. Além disso, os tomates cereja não são apenas muito saborosos, mas também saudáveis.
