O que geralmente é feito de champignon? Provavelmente saladas, sopas leves, fritas com cebola ou em conserva. Mas o melhor de todos esses pratos são cogumelos recheados. E se você não sabe como cozinhá-los, vou lhe contar agora como se faz.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os cogumelos são os cogumelos mais populares incluídos na alimentação humana. Isso se explica pela simplicidade de cultivo, prevalência, disponibilidade, sabor incrível e imensas possibilidades no ramo culinário. Eles vão bem com todos os tipos de vegetais, ervas, laticínios, especiarias, ervas e raízes. Eles podem ser usados como ingredientes e como um prato independente. Mas vou notar separadamente os cogumelos recheados assados no forno.
Este prato pode ser um aperitivo frio ou um segundo prato quente. Servi-los é apropriado para a mesa festiva e para o menu do dia a dia. E a simplicidade de implementação permitirá que você se delicie com este prato com bastante frequência. Mas este aperitivo, como muitos outros pratos, tem seus próprios segredos culinários.
- Cogumelos do mesmo tamanho e com grandes tampas tornam o prato mais nutritivo e bonito.
- Os cogumelos são cozidos: pré-cozidos, fritos, em conserva ou crus. Depende da receita sugerida.
- Uma vez que os cogumelos são bastante macios, não os exponha ao forno em demasia. Caso contrário, eles perderão o valor nutricional e a forma. Normalmente, o tempo médio de cozimento para tampas é de 30 minutos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 100 kcal.
- Doses - 20-25 pcs.
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Champignons - 1 kg
- Queijo - 100 g
- Nozes - 100 g
- Sal - 0,5 colher de chá ou de acordo com o gosto
Cozinhar cogumelos recheados com nozes e queijo
1. Rale o queijo em um ralador médio. Não recomendo usar um ralador grosso. o queijo terá pedaços grandes que podem não derreter completamente. Qualquer tipo de queijo pode ser usado, até queijo fundido. Mas, neste caso, é melhor pré-embeber por cerca de meia hora no congelador, para que seja mais fácil de esfregar.
2. Descasque as nozes, pique numa frigideira seca se desejar, acrescente os pedaços e junte ao recheio de queijo.
3. Lave os champignon, seque-os e corte as pernas. Geralmente, eles podem ser removidos facilmente sem o uso de utensílios de cozinha. Corte as pernas retiradas em cubinhos e coloque em uma tigela com o recheio.
4. Mexa bem o recheio para distribuir os alimentos por igual.
5. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as tampas dos cogumelos, tempere com sal e, se desejar, pimenta-do-reino moída. Recomendo escolher um cogumelo grande para que as tampas sejam grandes. Então, mais recheio caberá neles.
6. Encha os cogumelos com o recheio.
7. Envie-os para assar no forno aquecido a 180 ° C por meia hora. Não exagere por mais tempo, caso contrário, os cogumelos ficarão secos e perderão a forma.
8. Coloque o aperitivo pronto em uma travessa e sirva. Você pode comer a comida quente e fria.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar cogumelos recheados com queijo.
