Os amantes de doces certamente vão gostar de um rolo de massa levedada com geléia, e as donas de casa vão gostar de uma receita rápida para seu preparo. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Pãezinhos, pretzels, tortas, tortas perfumadas, doces e fofas … feitas com massa de fermento irão seduzir o gourmet mais exigente e sofisticado. E em combinação com um recheio doce apetitoso, os produtos de panificação de massa de fermento não têm nenhum concorrente. Cozinhar um rolo de massa de fermento. Qualquer coisa pode ser usada como enchimento. São doces para chás e lanchonetes com recheios salgados. São recheados com carne picada, couve estufada, cogumelos fritos com cebola, sementes de papoula, passas, requeijão, bagas, frutas, etc. Os rolos de massa de fermento são deliciosos com qualquer recheio. Hoje vou te contar como fazer um rolinho de massa de fermento com geléia.
Você pode usar qualquer geléia para a receita que estiver disponível e muito mais ao seu gosto. Desta vez tenho geleia de damasco, mas antes fazia com cereja, pêra e framboesa. A principal condição é que seja grosso para que não escorra para a assadeira durante o cozimento e não comece a queimar. A receita em si é despretensiosa, a massa é preparada rapidamente e os assados são muito saborosos. Rolinho de levedura exuberante, arejado e doce com recheio de geléia será uma excelente opção para o chá de toda a família e decoração de qualquer mesa festiva. Todos podem criar essa doce magia despretensiosa em sua cozinha.
- Conteúdo calórico por 100 g - 375 kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Água - 100 ml
- Óleo vegetal - 30 ml
- Jam - 200 g
- Leite - 150 ml
- Levedura seca - 11 g
- Ovos - 1 pc.
- Farinha - 2 colheres de sopa.
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
- Açúcar - 1 colher de chá
Preparação passo a passo de um pãozinho de massa de fermento, receita com foto:
1. Despeje água potável em temperatura quente, cerca de 37 ° C, em um recipiente para amassar a massa.
2. Adicione o leite de ovo, o açúcar, a baunilha e o fermento. Mexa bem para dissolver completamente o fermento. Também pré-aqueça o leite a 37 ° C. Porque o fermento só começa a trabalhar em um ambiente quente. Retire os ovos da geladeira antes de cozinhá-los para trazê-los à temperatura ambiente. Caso contrário, eles sairão da geladeira e esfriarão a temperatura do leite e da água, o que afetará gravemente o fermento.
3. Despeje a farinha, que passa por uma peneira fina, para que seja enriquecida com oxigênio. Assim, o rolo ficará mais macio e arejado. Despeje o óleo vegetal também. Sove a massa e deixe levedar em local aquecido por 1 hora. durante esse tempo, ele dobrará de volume.
4. Abra a massa com um rolo em uma fina camada retangular de 5-7 mm e aplique a geléia sobre ela. Deixe uma borda livre sem geleia em todas as bordas da massa.
5. Dobre as pontas da massa e enrole. Coloque o pãozinho em uma assadeira com a costura voltada para baixo, pincele com manteiga para dourar e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Antes de cortar um rolo de massa fermentada e servir na mesa, resfrie primeiro o cozimento, para que o produto mantenha a sua forma bem.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um pãozinho com geléia de massa de fermento.
