Rolo de massa folhada de fermento pronta com groselha e mel. As pastelarias são preparadas com frutos silvestres frescos e congelados. Receita de vídeo para um rolo de massa folhada.
Há quem não goste da deliciosa massa folhada que derrete na boca? E se a massa for complementada com um recheio delicioso? Além disso, a receita em si é extremamente simples? Ninguém recusará tal iguaria, nem os comedores nem a anfitriã! Aprenda a cozinhar em casa um simples e sofisticado rolo de massa folhada pronta com groselha e mel.
Vamos preparar uma obra-prima culinária com massa folhada de fermento pronta. Mas, para referência, vou esclarecer que há um grande número de variedades de massa folhada: dinamarquesa, sem fermento, soda, folhada, francesa sem fermento, etc. Ao comprar massa pronta, especifique seu tipo. Ao trabalhar com massa folhada, deve-se sempre enrolar na mesma direção, depende de como vai esfoliar! Ao mesmo tempo, lembre-se que a camada de massa sem fermento não deve ser muito fina, caso contrário a estrutura da massa será perturbada. A massa folhada sobe mais alto quando assada do que a massa folhada.
Veja também como fazer rolo de massa folhada de groselha preta.
- Conteúdo calórico por 100 g - 489 kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 45 minutos, mais o tempo de descongelamento
Ingredientes:
- Massa folhada de fermento - 200 g
- Groselhas ou purê de groselha (frescas ou congeladas) - 150 g
- Canela em pó - 1 colher de chá sem slide
- Farinha - 1, 5 colheres de sopa para polvilhar
- Mel - 1, 5 colheres de sopa ou para provar
Preparação passo a passo de um rolo de massa folhada com fermento pronto a confeccionar com groselhas e mel, receita com foto:
1. Se as groselhas (frutas inteiras ou purê) estiverem congeladas, descongele-as. Lave os bagos frescos, seque com papel toalha e retire o pedúnculo. Torça as frutas em um moedor de carne ou corte em pedaços pequenos. Adicione o mel e a canela em pó à massa da fruta. Mexa bem o recheio e prove. Se a doçura não for suficiente, adicione mel. Você pode substituí-lo por açúcar, mas marrom é melhor.
2. Descongele a massa naturalmente, sem usar o forno de micro-ondas. Ele vai descongelar literalmente em uma hora. Em seguida, polvilhe a mesa e o rolo de massa com farinha e enrole até formar uma fina camada retangular com cerca de 3 mm de espessura.
3. Coloque o recheio de frutas sobre uma folha de massa, espalhando uniformemente por toda a área. Deixe 2 cm de margem livre de cada lado.
4. Dobre as bordas livres em três lados da massa e cubra o recheio.
5. Role suavemente a massa em um rolo.
6. Transfira o rolo para a assadeira, com o lado da costura voltado para baixo. Como a massa folhada é bastante gorda, não há necessidade de untar a assadeira com óleo.
Faça cortes transversais e rasos ao longo de todo o comprimento do rolo. Eles darão ao produto uma aparência bonita e o rolo acabado será mais fácil de cortar. Pincele o pãozinho com vegetais ou manteiga, leite ou ovo para que a sobremesa acabada após o tratamento térmico tenha uma tonalidade dourada e uma crosta crocante.
Aqueça o forno a 180 graus e envie um rolo de massa folhada pronta com groselha e mel para assar por meia hora. Deixe o produto assado em uma assadeira até que esfrie completamente. Depois, retire da assadeira e corte em porções! Sirva o pãozinho com uma colher de sorvete, chantilly ou uma xícara de café.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um rolo de massa folhada.
