Rins com cebola no creme de leite é um prato delicioso, mas muitas donas de casa não costumam servir na mesa. Como preparar os rins corretamente? Como se livrar das vísceras de um odor desagradável? Todas as respostas em um passo a passo da receita com uma foto. Receita de vídeo.
Os rins não são o subproduto mais popular entre os cozinheiros, porque eles têm um cheiro específico. No entanto, trata-se de carne pura, praticamente sem gordura e com preço barato e, se cozinhada da maneira correta, será um prato comestível e até saboroso. Com eles, você pode preparar o primeiro e o segundo pratos. Os rins são frequentemente usados para preparar molhos de carne, que se servem com batata, arroz, cereais, esparguete, ervilha, feijão … O principal é preparar bem os rins antes de cozinhar. Isso não é difícil de fazer, basta deixá-los de molho por muito tempo, enxaguar bem e cozinhar em várias águas. Então os rins ficarão deliciosos e você nunca os jogará no balde por causa do cheiro. Também é aconselhável levar rins de porco, pois eles não têm um "aroma" tão forte quanto o da carne. Embora os rins bovinos pertençam à primeira categoria.
Dos muitos pratos feitos com essas miudezas, um dos deliciosos e fáceis de preparar é o rim com cebola no creme azedo. Tendo preparado este prato seguindo as instruções passo a passo, o prato ficará não só perfumado, mas saboroso e saudável. A receita vai acabar definitivamente no seu cofrinho culinário.
- Conteúdo calórico por 100 g - 61 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos, mais 5-6 horas para embeber os rins
Ingredientes:
- Rins (qualquer tipo) - 2 unid. (a receita usa carne de porco)
- Óleo vegetal - para fritar
- Cebola - 1 peça.
- Temperos e ervas a gosto
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Creme de leite - 150 ml
Passo a passo da preparação de rins com cebola em creme de leite, receita com foto:
1. Lave bem os rins, coloque-os numa vasilha funda e cubra com água fria.
2. Deixe-os de molho por 5-6 horas, trocando a água a cada hora. Durante a imersão, os botões adquirem um tom mais claro.
3. Lave os rins, corte-os ao meio, retire cuidadosamente os filmes com os ureteres com uma faca e coloque-os numa panela para cozinhar.
4. Ferva os rins, ferva por 5 minutos e escorra a água.
5. Lave os rins, coloque em uma panela limpa, encha com água limpa e leve de volta ao fogão. Após ferver, ferva por 5 minutos e troque a água novamente. Ferva os rins de maneira semelhante, mudando a água mais 3-4 vezes. Na última água, deixe-os prontos por 20-30 minutos, tempere com sal.
6. Descasque as cebolas, lave, pique ao meio rodelas e coloque numa frigideira aquecida com óleo vegetal. Passe até ficar transparente.
7. Quando os botões estiverem cozidos, dobre-os em uma peneira para que a água fique de vidro, corte-os (ou diagonalmente) em tiras e mande para a panela com as cebolas. Tempere com sal, pimenta do reino e creme de leite.
8. Mexa os alimentos, ferva, leve a temperatura ao mínimo, feche a panela com uma tampa e cozinhe os rins e as cebolas no creme de leite por 20-30 minutos. Sirva a refeição pronta quente com qualquer acompanhamento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar rins de boi com creme de leite.
